腰果苹果汁对中老年志愿者生理和心理健康的影响

目前，由于老年人口的增加，与年龄相关的健康问题的重要性显着增加。 这些问题给国家带来了巨大的社会经济负担。 此外，老人及其家人的素质也有所下降。 因此，老年人的抗衰老策略备受关注。 基于氧化应激和自由基在与年龄相关的病理学中的作用，利用具有抗氧化作用的物质开发抗衰老保健品已成为焦点。

腰果或Anacardium occidentale Linn是泰国的经济植物之一，原产于拉丁美洲，具有抗氧化作用。 在拉丁美洲，这种植物被用作抗衰老和记忆增强剂。 从动物研究中获得的数据还表明，腰果苹果汁可以增强记忆力，增强肌肉性能并诱导抗疲劳。 因此，腰果苹果具有开发为老年人身心健康增强保健品的潜力。 然而，直到现在还没有科学数据可用。 因此，本研究旨在开发基于腰果苹果汁的功能性饮料，并确定饮用腰果苹果汁 12 周对中老年志愿者身心健康的影响。 还调查了开发饮料的饮用安全性。

开发的基于腰果苹果汁的功能性饮料显示出抗氧化和乙酰胆碱酯酶抑制活性。 因此，本研究用于调查饮用腰果苹果汁12周对中老年志愿者身心健康的影响。 在这项研究中，被招募参与这项研究的健康中年和老年志愿者被分成不同的组，包括安慰剂组和剂量为 120 和 240 毫克/天的腰果饮料治疗组。 所有受试者都必须饮用指定的饮料 12 周。 他们在治疗前和整个研究期间每 4 周测定与身体和心理健康相关的参数。 还在停止以腰果苹果汁为基础的饮料消费后 4 周进行评估。 身体健康评估通过电池测试进行，包括各种测试，包括测量下肢肌肉力量的 30 秒椅子站立测试、测量手部肌肉力量的手握力测试、测量手部肌肉力量的 6 分钟步行测试心肺耐力和测量姿势平衡的串联测试。 血液中丙二醛水平和超氧化物歧化酶 (SOD)、过氧化氢酶 (CAT) 和谷胱甘肽过氧化物酶 (GSH-Px) 的活性等氧化应激标志物的改变也受到影响。 结果表明，以 240 毫克/天的剂量饮用腰果苹果汁饮料的志愿者在 12 周的饮用期中提高了 30 秒椅子站立测试和 6 分钟步行测试的表现。 还观察到增强的 GSH-Px 活性和降低的 MDA 水平。 因此，这项研究得到的数据表明，中老年志愿者的下肢肌力和心肺耐力都有所增加。 可能的潜在机制可能部分通过改善的氧化应激状态发生。

为了评估心理健康，使用计算机电池测试评估工作记忆，同时通过事件相关电位评估注意力和认知处理。 情绪通过邦德莱德测试进行评估，而心理症状则通过症状检查表 90 (SCL-90) 进行评估。 此外，还分别以乙酰胆碱酯酶（AChE）、单胺氧化酶（MAO B）活性为指标，评价了胆碱能和单胺能系统尤其是多巴胺的功能。 评估与身体评估在相同的时间安排下进行。 结果表明，以 240 毫克/天的剂量饮用腰果苹果汁饮料的受试者表现出以下变化； 1) 工作记忆在所有领域都得到改善，包括增加注意力、增加注意力连续性、记忆速度和记忆质量 2) N100 和 P300 的潜伏期减少但幅度增加 3) AChE 和 AChE 的抑制毛-B。 因此，目前的数据显示，饮用 240 毫克/天剂量的腰果苹果汁饮料的志愿者提高了注意力和认知处理能力，从而改善了工作记忆。 可能的潜在机制可能部分通过改善的胆碱能和多巴胺能功能发生。

当研究结束时使用从 SF-36 修改而来的 Quest 质量问卷确定生活质量时，结果显示饮用腰果苹果汁饮料的志愿者比饮用安慰剂的志愿者表现出更高的生活质量。 这些表明腰果苹果汁饮料改善了中老年志愿者的身心健康和生活质量。

为了确保消费者的消费安全，还对志愿者进行了血液学和化学变化的评估。 结果表明，在整个研究期间没有观察到毒性。 从这项研究中获得的结果表明，以腰果苹果汁为基础的饮料改善了身体和心理健康以及无毒的生活质量。 因此，所开发的腰果苹果汁饮品具有作为中老年人身心健康增强功能饮品的潜力。