Wpływ soku jabłkowego z orzechów nerkowca na sprawność fizjologiczną i psychiczną ochotników w średnim i starszym wieku

Obecnie, ze względu na zwiększającą się populację osób w podeszłym wieku, problemy zdrowotne związane z wiekiem wyraźnie zyskują na znaczeniu. Problemy te powodują wielkie obciążenia społeczno-ekonomiczne kraju. Ponadto obniża się jakość zarówno osób starszych, jak i ich rodzin. Dlatego strategia przeciwstarzeniowa dla osób starszych zyskała wiele uwagi. W oparciu o rolę stresów oksydacyjnych i wolnych rodników w patologii związanej z wiekiem, skoncentrowano się na opracowaniu przeciwstarzeniowych produktów zdrowotnych z substancji o działaniu przeciwutleniającym.

Nerkowiec lub Anacardium occidentale Linn, jedna z roślin gospodarczych w Tajlandii, pochodzi z Ameryki Łacińskiej i ma działanie przeciwutleniające. W Ameryce Łacińskiej roślina ta jest stosowana jako środek przeciwstarzeniowy i wzmacniający pamięć. Dane uzyskane z badań na zwierzętach wykazały również, że sok z jabłek nerkowca może poprawiać pamięć i zwiększać wydajność mięśni oraz indukować odporność na zmęczenie. Dlatego jabłko nerkowca ma potencjał do rozwoju jako produkt zdrowotny poprawiający sprawność fizyczną i psychiczną osób starszych. Jednak do tej pory nie są dostępne żadne dane naukowe. Dlatego niniejsze badanie miało na celu opracowanie funkcjonalnego napoju na bazie soku z nerkowców oraz określenie wpływu 12-tygodniowego spożycia soku z jabłek nerkowca na sprawność fizyczną i psychiczną ochotników w średnim i starszym wieku. Zbadano również bezpieczeństwo spożycia opracowanego napoju.

Opracowany napój funkcjonalny na bazie soku z jabłek nerkowca wykazał działanie przeciwutleniające i tłumiące acetylocholinoesterazę. Dlatego wykorzystano ją do zbadania wpływu 12-tygodniowego spożycia soku z jabłek nerkowca na sprawność fizyczną i psychiczną ochotników w wieku średnim i starszym. W tym badaniu zdrowych ochotników w średnim i starszym wieku, którzy zostali zrekrutowani do udziału w tym badaniu, podzielono na różne grupy składające się z grup otrzymujących placebo i grupy leczone napojem z orzechów nerkowca w dawkach 120 i 240 mg/dzień. Wszyscy badani musieli spożywać przypisane im napoje przez 12 tygodni. Określano parametry związane ze sprawnością fizyczną i psychiczną przed rozpoczęciem leczenia oraz co 4 tygodnie przez cały okres badania. Oceny dokonano również po 4 tygodniach od zaprzestania spożywania napoju na bazie soku jabłkowego z nerkowców. Oceny sprawności fizycznej dokonano za pomocą testu bateryjnego, na który składały się różne testy, w tym 30-sekundowy test stania na krześle, w którym mierzono siłę mięśni kończyn dolnych, test siły uścisku ręki, w którym mierzono siłę mięśni ręki, 6-minutowy test marszu, w którym mierzono wytrzymałości krążeniowo-oddechowej oraz test Tandem, który mierzył równowagę posturalną. Zmiana markerów stresu oksydacyjnego, w tym poziomu dialdehydu malonowego i aktywności dysmutazy ponadtlenkowej (SOD), katalazy (CAT) i peroksydazy glutationowej (GSH-Px) we krwi, była również motoryczna. Wyniki wykazały, że ochotnicy, którzy spożywali napój na bazie soku jabłkowego z orzechów nerkowca w dawce 240 mg/dobę, poprawili wyniki w 30-sekundowym teście stania na krześle i 6-minutowym teście marszu po 12 tygodniach okresu spożywania. Zaobserwowano również zwiększoną aktywność GSH-Px i obniżony poziom MDA. Dlatego dane uzyskane z tego badania wykazały zwiększoną siłę mięśniową kończyn dolnych oraz wydolność krążeniowo-oddechową ochotników w średnim i starszym wieku. Możliwy mechanizm leżący u podstaw może wystąpić częściowo poprzez poprawę stanu stresu oksydacyjnego.

W celu oceny sprawności psychicznej oceniono pamięć roboczą za pomocą skomputeryzowanego testu bateryjnego, natomiast uwagę i przetwarzanie poznawcze oceniono za pomocą potencjału związanego ze zdarzeniami. Emocje oceniano za pomocą testu Bonda-Lädera, natomiast objawy psychiczne oceniano za pomocą listy kontrolnej objawów-90 (SCL-90). Ponadto oceniano również funkcje układu cholinergicznego i monoaminergicznego, zwłaszcza dopaminy, wykorzystując odpowiednio aktywność acetylocholinoesterazy (AChE) i oksydazy monoaminowej (MAO B) jako odpowiednio wskaźników. Oceny przeprowadzono w tych samych harmonogramach co ocenę fizyczną. Wyniki pokazały, że osoby, które spożywały napój na bazie soku jabłkowego z orzechów nerkowca w dawce 240 mg/dzień, wykazywały następujące zmiany; 1) pamięć robocza poprawiła się we wszystkich domenach, w tym zwiększona siła uwagi, zwiększona ciągłość uwagi, szybkość pamięci i jakość pamięci 2) zmniejszone opóźnienie, ale zwiększona amplituda N100 i P300 3) tłumienie AChE i MAO-B. Dlatego aktualne dane ujawniły, że ochotnicy, którzy spożywali napój na bazie soku jabłkowego z nerkowców w dawce 240 mg/dzień, poprawiają uwagę i zdolność przetwarzania poznawczego, co prowadzi do poprawy pamięci roboczej. Możliwy mechanizm leżący u podstaw może wystąpić częściowo poprzez ulepszone funkcje cholinergiczne i dopaminergiczne.

Kiedy jakość życia została określona za pomocą kwestionariusza jakości Quest, który zmodyfikował SF-36 na koniec badania, wyniki pokazały, że ochotnicy, którzy spożywali napój na bazie soku jabłkowego z orzechów nerkowca, wykazywali wyższą jakość życia niż ochotnicy, którzy spożywali placebo. Sugerowały one, że napój na bazie soku jabłkowego z nerkowców poprawił zarówno sprawność fizyczną, jak i psychiczną oraz jakość życia ochotników w średnim i starszym wieku.

W celu zapewnienia konsumentom bezpieczeństwa konsumpcyjnego przeprowadzono również ocenę zmian hematologicznych i chemicznych ochotników. Wyniki wykazały, że przez cały okres badania nie zaobserwowano toksyczności. Wyniki uzyskane w tym badaniu wykazały, że napój na bazie soku z jabłek nerkowca poprawił sprawność fizyczną i psychiczną oraz jakość życia bez toksyczności. Opracowany napój na bazie soku z jabłek nerkowca ma zatem potencjał, aby służyć jako napój funkcjonalny w celu poprawy sprawności fizycznej i psychicznej osób w średnim i starszym wieku.