三氯蔗糖对葡萄糖代谢的影响 (Sucralose)

非营养性甜味剂的消费非常普遍。 非营养性甜味剂对 β 细胞功能和胰岛素抵抗的影响尚不清楚。

先前在具有不同特征的动物模型和人类中进行的研究表明，不同的非营养性甜味剂对与葡萄糖代谢相关的变量有不同的影响。

由于非营养性甜味剂的大量消耗，了解其对 β 细胞功能和胰岛素敏感性的影响很重要。

在这项研究中，将评估三氯蔗糖（一种在人群中大量食用的非营养性甜味剂）对胰岛素敏感性和 β 细胞功能的影响。

将包括 54 名糖耐量正常、体重正常、无慢性疾病且非营养性甜味剂摄入量低的参与者。 参与者将被随机分配到食用三氯蔗糖或对照组。

在第一次就诊期间，将进行 75 克葡萄糖的口服葡萄糖耐量试验。 将测量空腹和 2 小时血糖以排除糖尿病、空腹血糖异常或葡萄糖不耐受。

在第二次就诊期间，将进行三小时的 IV 葡萄糖耐量测试，给予 0.3 g/kg 的葡萄糖和 0.03 U/kg 的胰岛素。 将按照 Bergman 描述的最小模型采集样本。

这次访问后，分配接受三氯蔗糖的组将摄入三氯蔗糖每日充足摄入量 (ADI) 的 15%，而对照组将在 14 天内停止摄入任何非营养性甜味剂。 在此期间结束时，将进行第三次访问以重复 IV 葡萄糖耐量测试。

将分析样品，测量葡萄糖和胰岛素浓度，以评估急性胰岛素反应 (AIR)、葡萄糖有效性 (SG)、第一阶段胰腺反应 (ф1) 和第二阶段胰腺反应 (ф2)。 此外，将在干预开始和结束时量化与食欲和饱腹感有关的激素（瘦素、生长素释放肽和肽酪氨酸酪氨酸）。