Účinky sukralózy na metabolismus glukózy (Sucralose)

Konzumace nenutričních sladidel má vysokou prevalenci. Účinek nenutričních sladidel na funkci beta-buněk a inzulínovou rezistenci není znám.

Předchozí studie provedené na zvířecích modelech a lidech s různými vlastnostmi prokázaly proměnlivé účinky různých nenutričních sladidel na proměnné související s metabolismem glukózy.

Vzhledem k vysoké spotřebě nenutričních sladidel je důležité znát jejich vliv na funkci beta buněk a citlivost na inzulín.

V této studii budou hodnoceny účinky sukralózy, nenutričního sladidla, které je v populaci vysoce konzumováno, na citlivost na inzulín a funkci beta-buněk.

Zařazeno bude 54 účastníků s normální glukózovou tolerancí, normální hmotností a bez chronických onemocnění s nízkou spotřebou nenutričních sladidel. Účastníci budou náhodně přiřazeni ke konzumaci sukralózy nebo do kontrolní skupiny.

Při první návštěvě bude proveden orální glukózový toleranční test se 75 g glukózy. Hladina glukózy a glykémie po 2 hodinách budou měřeny, aby se vyloučil diabetes, abnormální glukóza nalačno nebo intolerance glukózy.

Během druhé návštěvy bude proveden tříhodinový IV glukózový toleranční test s podáním 0,3 g/kg glukózy a inzulínu 0,03 U/kg. Vzorky budou odebrány podle minimálního modelu popsaného Bergmanem.

Po této návštěvě skupina určená pro příjem sukralózy požije 15 % adekvátního denního příjmu (ADI) sukralózy a kontrolní skupina se zdrží jakékoli konzumace nenutričních sladidel po dobu 14 dnů. Na konci tohoto období bude provedena třetí návštěva za účelem zopakování IV glukózového tolerančního testu.

Vzorky budou analyzovány měřením koncentrací glukózy a inzulínu pro hodnocení akutní inzulínové odpovědi (AIR), glukózové účinnosti (SG), první fáze pankreatické odpovědi (ф1) a druhé fáze pankreatické odpovědi (ф2). Kromě toho budou na začátku a na konci intervence kvantifikovány hormony podílející se na chuti k jídlu a sytosti (leptin, ghrelin a peptid tyrosin tyrosin).