Efeitos da Sucralose no Metabolismo da Glicose (Sucralose)

O consumo de adoçantes não nutritivos tem alta prevalência. O efeito dos adoçantes não nutritivos tanto na função das células beta quanto na resistência à insulina é desconhecido.

Estudos anteriores realizados em modelos animais e humanos com diversas características mostraram efeitos variáveis ​​de diferentes adoçantes não nutritivos em variáveis ​​relacionadas ao metabolismo da glicose.

Devido ao elevado consumo de adoçantes não nutritivos torna-se relevante conhecer o seu efeito na função das células beta e na sensibilidade à insulina.

Neste estudo serão avaliados os efeitos da sucralose, um adoçante não nutritivo muito consumido pela população, na sensibilidade à insulina e na função das células beta.

Serão incluídos 54 participantes com tolerância normal à glicose, peso normal e sem doenças crônicas com baixo consumo de adoçantes não nutritivos. Os participantes serão designados aleatoriamente para consumir sucralose ou para um grupo controle.

Durante a primeira visita será realizado um teste oral de tolerância à glicose com 75 g de glicose. A glicemia de jejum e de 2 horas será medida para descartar diabetes, glicemia de jejum anormal ou intolerância à glicose.

Durante a segunda visita, um teste de tolerância à glicose IV de três horas será realizado com a administração de 0,3 g/kg de glicose e insulina 0,03 U/kg. As amostras serão tomadas seguindo o modelo mínimo descrito por Bergman.

Após esta visita, o grupo designado para receber sucralose ingerirá 15% da ingestão diária adequada (IDA) de sucralose e o grupo controle se absterá de qualquer consumo de adoçante não nutritivo durante 14 dias. Ao final deste período será realizada uma terceira visita para repetir o teste de tolerância à glicose IV.

As amostras serão analisadas medindo as concentrações de glicose e insulina para avaliar a resposta aguda à insulina (AIR), eficácia da glicose (SG), resposta pancreática de primeira fase (ф1) e resposta pancreática de segunda fase (ф2). Além disso, os hormônios envolvidos no apetite e na saciedade (leptina, grelina e peptídeo tirosina tirosina) serão quantificados no início e no final da intervenção.