Effekter av sukralose på glukosemetabolisme (Sucralose)

Forbruket av ikke-ernæringsrike søtningsmidler har høy utbredelse. Effekten av ikke-ernæringsrike søtningsmidler i både beta-cellefunksjon og insulinresistens er ukjent.

Tidligere studier utført i dyremodeller og mennesker med forskjellige egenskaper har vist varierende effekter av forskjellige ikke-ernæringsrike søtningsmidler i variabler relatert til glukosemetabolisme.

På grunn av det høye forbruket av ikke-ernæringsmessige søtningsmidler er det relevant å kjenne dens effekt på betacellefunksjon og insulinfølsomhet.

I denne studien vil effekten av sukralose, et ikke-ernæringsmessig søtningsmiddel som er høyt konsumert i befolkningen, på insulinfølsomhet og beta-cellefunksjon bli evaluert.

54 deltakere med normal glukosetoleranse, normal vekt og uten kroniske sykdommer med lavt forbruk av ikke-ernæringsmessige søtningsmidler vil bli inkludert. Deltakerne vil bli tilfeldig tildelt til å konsumere sukralose eller til en kontrollgruppe.

Under det første besøket vil det bli utført en oral glukosetoleransetest med 75 g glukose. Fastende og 2-timers glukose vil bli målt for å utelukke diabetes, unormal fastende glukose eller glukoseintoleranse.

Under det andre besøket vil det bli utført en tre-timers IV glukosetoleransetest med administrering av 0,3 g/kg glukose og insulin 0,03 U/kg. Det vil bli tatt prøver etter den minimale modellen beskrevet av Bergman.

Etter dette besøket vil gruppen som skal motta sukralose få i seg 15 % av det tilstrekkelige daglige inntaket (ADI) av sukralose, og kontrollgruppen vil avstå fra inntak av ikke-ernæringsmessig søtningsmiddel i løpet av 14 dager. På slutten av denne perioden vil et tredje besøk for å gjenta IV-glukosetoleransetesten bli utført.

Prøver vil bli analysert for å måle glukose- og insulinkonsentrasjoner for å evaluere akutt insulinrespons (AIR), glukoseeffektivitet (SG), første fase bukspyttkjertelrespons (ф1) og andre fase bukspyttkjertelrespons (ф2). I tillegg vil hormoner involvert i appetitt og metthetsfølelse (leptin, ghrelin og peptidtyrosin-tyrosin) kvantifiseres ved begynnelsen og slutten av intervensjonen.