Auswirkungen von Sucralose auf den Glukosestoffwechsel (Sucralose)

Der Konsum von Süßungsmitteln ohne Nährwert ist weit verbreitet. Die Wirkung von nicht nahrhaften Süßstoffen sowohl auf die Betazellfunktion als auch auf die Insulinresistenz ist nicht bekannt.

Frühere Studien, die an Tiermodellen und Menschen mit unterschiedlichen Eigenschaften durchgeführt wurden, haben unterschiedliche Wirkungen verschiedener nicht nahrhafter Süßstoffe auf Variablen im Zusammenhang mit dem Glukosestoffwechsel gezeigt.

Aufgrund des hohen Konsums von nicht nahrhaften Süßstoffen ist es wichtig, ihre Wirkung auf die Betazellfunktion und die Insulinsensitivität zu kennen.

In dieser Studie werden die Wirkungen von Sucralose, einem nicht nahrhaften Süßstoff, der in der Bevölkerung stark konsumiert wird, auf die Insulinsensitivität und die Funktion der Betazellen bewertet.

54 Teilnehmer mit normaler Glukosetoleranz, normalem Gewicht und ohne chronische Krankheiten mit einem geringen Konsum von nicht-nahrhaften Süßungsmitteln werden eingeschlossen. Die Teilnehmer werden zufällig dem Konsum von Sucralose oder einer Kontrollgruppe zugeteilt.

Beim ersten Besuch wird ein oraler Glukosetoleranztest mit 75 g Glukose durchgeführt. Nüchtern- und 2-Stunden-Glukose werden gemessen, um Diabetes, abnormale Nüchternglukose oder Glukoseintoleranz auszuschließen.

Während des zweiten Besuchs wird ein dreistündiger IV-Glukosetoleranztest durchgeführt, bei dem 0,3 g/kg Glukose und Insulin 0,03 U/kg verabreicht werden. Proben werden nach dem von Bergman beschriebenen Minimalmodell entnommen.

Nach diesem Besuch nimmt die Gruppe, die Sucralose erhalten soll, 15 % der adäquaten täglichen Aufnahme (ADI) von Sucralose zu sich, und die Kontrollgruppe verzichtet 14 Tage lang auf jeglichen nicht nahrhaften Süßstoffkonsum. Am Ende dieses Zeitraums wird ein dritter Besuch durchgeführt, um den IV-Glukosetoleranztest zu wiederholen.

Die Proben werden durch Messung der Glukose- und Insulinkonzentrationen analysiert, um die akute Insulinreaktion (AIR), die Glukosewirksamkeit (SG), die Pankreasreaktion der ersten Phase (ф1) und die Pankreasreaktion der zweiten Phase (ф2) zu bewerten. Darüber hinaus werden Hormone, die an Appetit und Sättigung beteiligt sind (Leptin, Ghrelin und Peptid-Tyrosin-Tyrosin), zu Beginn und am Ende des Eingriffs quantifiziert.