Влияние сукралозы на метаболизм глюкозы (Sucralose)

Потребление некалорийных подсластителей имеет высокую распространенность. Влияние некалорийных подсластителей как на функцию бета-клеток, так и на резистентность к инсулину неизвестно.

Предыдущие исследования, проведенные на животных моделях и людях с различными характеристиками, показали различное влияние различных некалорийных подсластителей на переменные, связанные с метаболизмом глюкозы.

Из-за высокого потребления некалорийных подсластителей важно знать их влияние на функцию бета-клеток и чувствительность к инсулину.

В этом исследовании будет оцениваться влияние сукралозы, некалорийного подсластителя, который широко потребляется населением, на чувствительность к инсулину и функцию бета-клеток.

Будут включены 54 участника с нормальной толерантностью к глюкозе, нормальным весом и без хронических заболеваний с низким потреблением некалорийных подсластителей. Участники будут случайным образом распределены для употребления сукралозы или в контрольную группу.

Во время первого визита будет проведен пероральный глюкозотолерантный тест с 75 г глюкозы. Будет измерен уровень глюкозы натощак и через 2 часа, чтобы исключить диабет, аномальный уровень глюкозы натощак или непереносимость глюкозы.

Во время второго визита будет проведен трехчасовой внутривенный тест на толерантность к глюкозе с введением 0,3 г/кг глюкозы и инсулина 0,03 ЕД/кг. Образцы будут взяты по минимальной модели, описанной Бергманом.

После этого визита группа, назначенная для приема сукралозы, будет потреблять 15% адекватной суточной дозы (ADI) сукралозы, а контрольная группа будет воздерживаться от потребления любого некалорийного подсластителя в течение 14 дней. В конце этого периода будет проведен третий визит для повторного внутривенного теста на толерантность к глюкозе.

Образцы будут проанализированы с измерением концентрации глюкозы и инсулина для оценки острого инсулинового ответа (AIR), эффективности глюкозы (SG), реакции поджелудочной железы первой фазы (ф1) и реакции поджелудочной железы второй фазы (ф2). Кроме того, в начале и в конце вмешательства будут количественно определять гормоны, участвующие в аппетите и насыщении (лептин, грелин и пептид тирозин-тирозин).