纤维对血糖指数的影响 (Fiber2)

纳入标准：

• 受试者为年龄在 20 至 55 岁之间的男性或女性
• 受试者在筛选访视时的 BMI 在 20.0 和 32.0 kg/m2 之间
• 空腹血糖低于 126 mg/dL
• 受试者愿意在整个研究期间保持稳定的体重并遵循他/她的规律饮食和身体活动模式。
• 受试者愿意在每个测试日之前 24 小时避免剧烈的身体活动和饮用酒精和/或含咖啡因的饮料
• 受试者不吸烟或戒烟至少 2 年
• 没有心血管、代谢、呼吸、肾脏、胃肠道或肝脏疾病的临床证据
• 不服用任何会干扰研究结果的药物或膳食补充剂。
• 受试者通常食用低纤维饮食，这与典型西方饮食的平均纤维摄入量相关。

排除标准：

• 受试者目前吸烟或在过去 2 年内吸烟
• 已知或怀疑对研究材料或密切相关的化合物有食物不耐受、过敏或超敏反应的男性和女性
• 已知患有/诊断患有糖尿病的男性和女性
• 空腹血糖浓度≥126 mg/dL 的男性和女性
• 筛选访问期间平均血压 > 140 mmHg/90 mmHg
• 患有血管疾病的男性和女性，例如心力衰竭、心肌梗塞、中风、心绞痛、相关手术
• 在过去 5 年中患有非黑色素瘤皮肤癌以外的其他癌症的男性和女性
• 正在服用可能会影响研究结果的药物或膳食补充剂的男性和女性。 受试者可以选择停止膳食补充剂（需要 30 天的清除期）
• 在筛选访问后 3 个月内献血的男性和女性，以及参与本研究将导致在过去 12 个月内献血超过 1500 毫升的献血者/参与者
• 过去 2 年内滥用物质（酒精或药物）
• 过量饮用咖啡和茶（> 4 杯/天）
• 体重不稳定：前 3 个月体重增加或减少 +/- 5 磅
• 已知怀孕或打算在研究过程中怀孕的妇女和正在哺乳期的妇女。
• 研究者不确定受试者遵守方案要求的能力或意愿的男性和女性
• 特殊或非典型饮食 - 例如。纯素、无麸质、过高或过低的能量/纤维
• 服用不稳定剂量和品牌激素避孕药和/或稳定剂量和品牌少于 6 个月的女性。
• 经常进行过度运动的男性和女性或运动员