Wirkung von Ballaststoffen auf den glykämischen Index (Fiber2)

Einschlusskriterien:

• Das Subjekt ist männlich oder weiblich im Alter zwischen 20 und 55 Jahren
• Das Subjekt hat beim Screening-Besuch einen BMI zwischen 20,0 und 32,0 kg/m2
• Nüchternblutzucker unter 126 mg/dL
• Der Proband ist bereit, während des gesamten Studienzeitraums ein stabiles Körpergewicht beizubehalten und seinen/ihren regelmäßigen Ernährungs- und Bewegungsmustern zu folgen.
• Der Proband ist bereit, 24 Stunden vor jedem Testtag auf kräftige körperliche Aktivität und den Konsum von alkoholischen und/oder koffeinhaltigen Getränken zu verzichten
• Das Subjekt raucht nicht oder hat seit mindestens 2 Jahren auf das Rauchen verzichtet
• Keine klinischen Hinweise auf kardiovaskuläre, metabolische, respiratorische, renale, gastrointestinale oder hepatische Erkrankungen
• Keine Einnahme von Medikamenten oder Nahrungsergänzungsmitteln, die die Ergebnisse der Studie beeinträchtigen würden.
• Das Subjekt nimmt typischerweise eine ballaststoffarme Ernährung zu sich, die mit der durchschnittlichen Ballaststoffaufnahme einer typischen westlichen Ernährung korreliert.

Ausschlusskriterien:

• Das Subjekt raucht derzeit oder hat in den letzten 2 Jahren geraucht
• Männer und Frauen mit bekannter oder vermuteter Nahrungsmittelunverträglichkeit, Allergie oder Überempfindlichkeit gegenüber den Studienmaterialien oder eng verwandten Verbindungen
• Männer und Frauen mit bekannter/diagnostizierter Diabetes mellitus
• Männer und Frauen mit einer Nüchtern-Blutzuckerkonzentration ≥ 126 mg/dL
• Durchschnittlicher Blutdruck > 140 mmHg/90 mmHg während des Screening-Besuchs
• Männer und Frauen mit dokumentierter Gefäßerkrankung, z. B. Herzinsuffizienz, Myokardinfarkt, Schlaganfall, Angina pectoris, damit verbundene Operationen
• Männer und Frauen mit anderen Krebsarten als hellem Hautkrebs in den letzten 5 Jahren
• Männer und Frauen, die Medikamente oder Nahrungsergänzungsmittel einnehmen, die die Ergebnisse der Studie beeinträchtigen können. Die Probanden können sich dafür entscheiden, Nahrungsergänzungsmittel abzusetzen (erfordert 30 Tage Auswaschung)
• Männer und Frauen, die innerhalb von 3 Monaten nach dem Screening-Besuch Blut gespendet haben, und Blutspender/Teilnehmer, für die die Teilnahme an dieser Studie dazu führt, dass sie in den vorangegangenen 12 Monaten mehr als 1500 Milliliter Blut gespendet haben
• Drogenmissbrauch (Alkohol oder Drogen) innerhalb der letzten 2 Jahre
• Übermäßiger Kaffee- und Teekonsum (> 4 Tassen/Tag)
• Instabiles Gewicht: Gewichtszunahme oder Gewichtsabnahme von +/- 5 Pfund in den letzten 3 Monaten
• Frauen, von denen bekannt ist, dass sie schwanger sind oder die beabsichtigen, im Laufe der Studie schwanger zu werden, und Frauen, die stillen.
• Männer und Frauen, bei denen der Prüfer unsicher ist, ob der Proband in der Lage oder bereit ist, die Protokollanforderungen zu erfüllen
• Spezielle oder atypische Ernährung - z. vegan, glutenfrei, zu viel oder zu wenig Energie/Ballaststoffe
• Frauen, die hormonelle Verhütungsmittel mit instabiler Dosis und Marke und/oder mit stabiler Dosis und Marke vor weniger als 6 Monaten einnehmen.
• Männer und Frauen, die regelmäßig übermäßig Sport treiben oder Sportler