Effetto della fibra sull'indice glicemico (Fiber2)

Criterio di inclusione:

• Il soggetto è maschio o femmina di età compresa tra i 20 e i 55 anni
• Il soggetto ha un BMI compreso tra 20,0 e 32,0 kg/m2 alla visita di screening
• Glicemia a digiuno inferiore a 126 mg/dL
• Il soggetto è disposto a mantenere un peso corporeo stabile e a seguire la sua dieta regolare e schemi di attività fisica per tutto il periodo di studio.
• Il soggetto è disposto ad astenersi da un'attività fisica vigorosa e dal consumo di bevande alcoliche e/o contenenti caffeina 24 ore prima di ogni giorno di test
• Il soggetto non fuma o si è astenuto dal fumare per almeno 2 anni
• Nessuna evidenza clinica di malattie cardiovascolari, metaboliche, respiratorie, renali, gastrointestinali o epatiche
• Non assumere farmaci o integratori alimentari che potrebbero interferire con i risultati dello studio.
• Il soggetto consuma tipicamente una dieta a basso contenuto di fibre correlata all'assunzione media di fibre della tipica dieta occidentale.

Criteri di esclusione:

• Il soggetto attualmente fuma o ha fumato negli ultimi 2 anni
• Uomini e donne con intolleranze alimentari note o sospette, allergie o ipersensibilità ai materiali dello studio o composti strettamente correlati
• Uomini e donne noti per avere/con diagnosi di diabete mellito
• Uomini e donne con una concentrazione di glucosio nel sangue a digiuno ≥126 mg/dL
• Pressione sanguigna media > 140 mmHg/90 mmHg durante la visita di screening
• Uomini e donne con malattia vascolare documentata, ad esempio insufficienza cardiaca, infarto del miocardio, ictus, angina, interventi chirurgici correlati
• Uomini e donne con cancro diverso dal cancro della pelle non melanoma nei precedenti 5 anni
• Uomini e donne che assumono farmaci o integratori alimentari che potrebbero interferire con i risultati dello studio. I soggetti possono scegliere di sospendere gli integratori alimentari (richiede 30 giorni di washout)
• Uomini e donne che hanno donato sangue entro 3 mesi dalla visita di screening e donatori/partecipanti di sangue per i quali la partecipazione a questo studio risulterà nell'aver donato più di 1500 millilitri di sangue nei 12 mesi precedenti
• Abuso di sostanze (alcol o droghe) negli ultimi 2 anni
• Eccessivo consumo di caffè e tè (> 4 tazze/giorno)
• Peso instabile: peso guadagnato o perso +/- 5 libbre nei 3 mesi precedenti
• Donne che sono note per essere incinte o che intendono rimanere incinte nel corso dello studio e donne che stanno allattando.
• Uomini e donne per i quali l'investigatore è incerto sulla capacità o volontà del soggetto di conformarsi ai requisiti del protocollo
• Dieta speciale o atipica - es. vegano, senza glutine, eccessivamente alto o basso contenuto energetico/fibra
• Donne che assumono una dose e una marca instabili di contraccettivi ormonali e/o una dose e una marca stabili da meno di 6 mesi.
• Uomini e donne che fanno esercizio fisico eccessivo regolarmente o atleta