通过饮食调节心血管危险因素 (MoKaRi-Diet)

这项干预性研究将评估“心脏保护饮食”对心血管疾病 (CVD) 风险增加的成年人的有效性和潜力。 “心脏保护饮食”的特点是 (i) 摄入足够的能量，(ii) 根据德国营养学会 (DGE e. V.) 的指南摄入碳水化合物、蛋白质、脂肪，(iii) 理想的饱和摄入量脂肪酸（SFA，7 En%），单不饱和脂肪酸（MUFA，> 10 En%），多不饱和脂肪酸（PUFA，约。 10 En%），特别是 n-3 LC-PUFA，（iv）鼓励食用蔬菜、水果、谷物，（v）减少盐和糖，（vi）避免高度加工、高热量、营养不良的食物以及 (vii) 鼓励身体活动。

一半的参与者将消耗额外的 n-3 LC-PUFA (3 g EPA+DHA/d)。 研究参与者每两周接受一次明确的个人营养咨询，他们在整个 20 周期间（后续 20 周）获得每日菜单计划（具有优化的营养成分）。

除了个人对话，参与者还会收到提供饮食建议、改善营养行为和环境的信息以及各种实用建议的信息材料。 此外，除了每隔 2 周进行一次访问之外，每周一次的提醒会加强该方法。

对日常工作中建议的实施和由此产生的挑战的反思是概念（反馈）的重要组成部分。

确定了影响人们营养行为的变量，并提供了在建议中解决这些变量的可能性，这些建议将作为我们 nutriCARD 战略（营养和心血管健康能力集群 (nutriCARD)，Halle）的一部分为心血管疾病风险增加的成年人制定- 耶拿-莱比锡，德国）。

该研究将提供有关定义的膳食摄入量与反映食物摄入量的可测量标记物（营养生物标记物）以及心血管生物标记物表达之间关联的数据。