Modulering av kardiovaskulära riskfaktorer genom kosten (MoKaRi-Diet)

Interventionsstudien kommer att utvärdera effektiviteten och potentialen av en "kardioskyddande diet" för vuxna med ökad risk för hjärt-kärlsjukdomar (CVD). Den "hjärtskyddande kosten" kännetecknas av (i) tillräckligt energiintag, (ii) intag av kolhydrater, protein, fett enligt riktlinjerna från German Society of Nutrition (DGE e. V.), (iii) önskvärt intag av mättad fettsyror (SFA, 7 En%), enkelomättade fettsyror (MUFA, > 10 En%), fleromättade fettsyror (PUFA, ca. 10 En%) och i synnerhet n-3 LC-PUFA, (iv) uppmuntrad konsumtion av grönsaker, frukt, spannmål, (v) minskning av salt och socker, (vi) undvikande av högbearbetad, kalorität, näringsfattig mat samt (vii) uppmuntrad fysisk aktivitet.

Hälften av deltagarna kommer att konsumera ytterligare n-3 LC-PUFA (3 g EPA+DHA/d). Studiedeltagarna får definierad personlig näringsrådgivning varannan vecka och de får dagliga menyplaner (med optimerade näringsprofiler) över en hel period på 20 veckor (uppföljning 20 veckor).

Förutom de personliga dialogerna får deltagarna informationsmaterial som ger kostrekommendationer, information för att förbättra näringsbeteende och miljö samt olika praktiska råd. Dessutom stärker en veckopåminnelse tillvägagångssättet utöver varje besök med två veckors intervall.

Reflektionen kring implementeringen av råden i den dagliga rutinen och de utmaningar som uppstår är en viktig del av konceptet (feedback).

Identifieringen av variabler som påverkar människors näringsbeteende uppnås och erbjuder möjligheten att ta itu med dessa variabler inom de rekommendationer som kommer att utvecklas för vuxna med ökad CVD-risk som en del av vår nutriCARD-strategi (Competence Cluster for Nutrition and Cardiovascular Health (nutriCARD), Halle -Jena-Leipzig, Tyskland).

Studien kommer att ge data om sambandet mellan det definierade kostintaget och mätbara markörer som återspeglar födointag (näringsbiomarkörer) samt uttryck av kardiovaskulära biomarkörer.