耐力运动员的牛肉蛋白补充剂 (Beef)

这项调查涉及为期 10 周的随机、平衡、双盲平行组受试者间设计，旨在分析结合运动和运动后营养策略（水解牛肉蛋白、乳清蛋白或仅等热量碳水化合物安慰剂）对训练结果的影响，经过一段时间的定期训练和喂养干预后，身体成分和血液指标。 参与者将被分为三个治疗组 1) 水解肉蛋白（牛肉）； 2) 乳清 (Whey) 和 3) 非蛋白质等能量安慰剂 (CHO)。

一旦被认为符合研究条件，并且在初步熟悉期和基线测试之后，参与者将被随机分配到干预组之一：牛肉；乳清和 CHO。 每组将接受为期 10 周的周期性耐力训练干预，并结合三种特定补充疗法（牛肉、乳清或 CHO）中的一种。 血液、身体成分、肌肉结构和耐力表现的测量值将在训练干预前后确定。

一旦获得知情同意和健康史，在基线评估 (t1) 之后，参与者将分为三个相似的概况组，按体重、年龄、性别和表现 (Vo2max) 匹配。 1) 牛肉蛋白组（牛肉 n=12）将取 20 克水解牛肉蛋白粉和 250 毫升水 2）乳清组（n=12）将取 20 克完整乳清分离粉与 250 毫升水 3) 对照组 (CHO n=12) 将采用等能非蛋白质、仅碳水化合物（20 f 麦芽糖糊精加 250 ml 水）对比。

参与者：从肯特大学梅德韦校区招募的 36 名参与者将参与该项目。 在被告知所涉及的所有风险、不适和好处后，参与者将签署一份关于他们参与的书面知情同意书。

干预熟悉期：参与者将进行 1 次熟悉测试程序的会议。 合格的体能教练将控制和协助参与者，以确保正确理解评估程序（身体成分、最大摄氧量测试、肌肉厚度等）。 将指导所有参与者正确使用自觉运动率 (6-20) Borg 量表和心率监测器，以在测试和训练期间控制负荷和训练强度。

耐力训练：参与者将承诺遵循极化三相耐力训练模型。 该模型包含三个强度区域，计算为低强度 [≥ 第一通气阈值 (VT1)，~ 70% HRmax]；中等强度 [在 VT1 和呼吸补偿点或通气阈值 2 (VT2) 之间，>70 < 90% HRmax]；和高强度 [>VT2, 90% HRmax] (Esteve-Lanao et al., 2007)。 参与者每周训练 4 至 6 次，总百分比分布为 75 至 80% 的低强度训练；中等强度为 10%，高强度为 15 至 10%。

补充方案： 训练日：com 后立即（<10 分钟） 非训练日：早餐前。

补充剂和安慰剂将以粉末形式提供，服用时应与 250 毫升白开水混合。 补充剂和安慰剂看起来和尝起来都一样。

因此，将每天服用一剂 20g 的剂量。 在总共 10 周的研究干预中，参与者应摄入总共 70 剂。

盲人研究人员将在 14 天内提供补充剂，参与者应归还前 14 天期间消耗的补充剂/安慰剂的空袋。