Biffproteintilskudd hos utholdenhetsutøvere (Beef)

Denne undersøkelsen involverer en 10 ukers randomisert, balansert, dobbeltblind parallell gruppe mellom fag-design som har som mål å analysere effekten av å kombinere trening og en ernæringsstrategi etter trening (hydrolyserer biffprotein, myseprotein eller en placebo med kun isokaloriske karbohydrater) på treningsresultater, kroppssammensetning og blodmarkører etter en periode med regelmessig trening og fôringsintervensjon. Deltakerne vil bli delt inn i tre behandlingsgrupper 1) Hydrolysert kjøttprotein (Beef); 2) Whey (Whey) og 3) ikke-protein iso-energetisk placebo (CHO).

Når de anses å være kvalifisert for studien, og etter en innledende familiariseringsperiode og baseline-tester, vil deltakerne bli tilfeldig tildelt en av intervensjonsgruppene: Biff; Myse og CHO. Hver gruppe vil følge en 10-ukers periodisert utholdenhetstreningsintervensjon kombinert med en av de tre spesifikke tilskuddsbehandlingene (Beef, Whey eller CHO). Målinger av blod, kroppssammensetning, muskelstruktur og utholdenhetsprestasjoner vil bli bestemt før og etter treningsintervensjonen.

Når informert samtykke og helsehistorie er innhentet, etter baseline Assessment (t1), vil deltakerne deles inn i tre lignende profilgrupper, matchet etter kroppsmasse, alder, kjønn og ytelse (Vo2max). 1) Biffproteingruppen (Beef n=12) som vil ta 20 g hydrolysater biffproteinpulver og 250 ml vann 2) Mysegruppen (n=12) vil ta 20 g myse intakt isolatpulver blandet med 250 ml vann 3) kontrastgruppen (CHO n=12) som vil ta en iso-energetisk ikke-protein, kun karbohydrat (20 f maltodekstrin pluss 250 ml vann) kontrast.

Deltakere: Trettiseks deltakere, rekruttert fra Kent, Medway University Campus, vil delta i prosjektet. Etter å ha blitt informert om all risiko, ubehag og fordeler som er involvert, vil deltakerne signere et skriftlig informert samtykke angående deres deltakelse.

Intervensjon kjennskapsperiode: Deltakerne vil gjennomføre 1 økter med kjennskap til testprosedyren. En kvalifisert kondisjonstrener vil kontrollere og bistå deltakerne for å garantere en korrekt forståelse av vurderingsprosedyren (kroppssammensetning, vo2max-test, muskeltykkelse osv.). Alle deltakere vil bli instruert om riktig bruk av Rate of Perceived Exertion (6-20) Borg-skalaen og pulsmåleren for å kontrollere belastningen og treningsintensiteten under test og trening.

Utholdenhetstrening: Deltakerne vil forplikte seg til å følge en polarisert trifasisk utholdenhetstreningsmodell. Denne modellen inneholder tre intensitetssoner beregnet som lav intensitet [≥ den første ventilasjonsterskelen (VT1), ~ 70 % HRmax]; moderat intensitet [mellom VT1 og respirasjonskompensasjonspunkt eller respiratorisk terskel 2 (VT2), >70 < 90 % HRmax]; og høy intensitet [>VT2, 90 % HRmax] (Esteve-Lanao et al., 2007). Deltakerne vil trene 4 til 6 ganger per uke med en total prosentfordeling på 75 til 80 % ved lav intensitet; 10 % ved moderat intensitet, og 15 til 10 % ved høy intensitet.

Tilskuddsprotokoll: Treningsdager: Umiddelbart (<10 min) etter kom Treningsfrie dager: før frokost.

Kosttilskudd og placebo vil bli gitt i pulverform og bør blandes med 250 ml rent vann ved inntaksøyeblikket. Kosttilskudd og placebo vil se og smake identisk.

Dermed vil totalt én dose på 20 g administreres på daglig basis. Deltakerne bør innta totalt 70 doser for totalt 10 ukers studieintervensjon.

Tilskudd vil bli gitt i løpet av 14 dager basert av en blind forsker etter at deltakerne bør returnere den tomme posen med kosttilskuddet/placeboet som ble konsumert i løpet av den foregående 14-dagersperioden.