Oksekødsproteintilskud hos udholdenhedsatleter (Beef)

Denne undersøgelse involverer et 10 ugers randomiseret, afbalanceret, dobbeltblindt parallel gruppe mellem forsøgspersoners design, der sigter mod at analysere virkningerne af at kombinere træning og en ernæringsstrategi efter træning (hydrolyserer oksekødsprotein, valleprotein eller en isokalorisk kun kulhydratplacebo) på træningsresultater, kropssammensætning og blodmarkører efter en periode med regelmæssig træning og fodringsintervention. Deltagerne vil blive opdelt i tre behandlingsgrupper 1) Hydrolyseret kødprotein (oksekød); 2) Valle (valle) og 3) ikke-protein iso-energetisk placebo (CHO).

Når deltagerne anses for at være kvalificerede til undersøgelsen, og efter en indledende bekendtgørelsesperiode og baseline-tests, vil deltagerne blive tilfældigt tildelt en af ​​interventionsgrupperne: Oksekød; Valle og CHO. Hver gruppe vil følge en 10-ugers periodiseret udholdenhedstræningsintervention kombineret med en af ​​de tre specifikke tilskudsbehandlinger (oksekød, valle eller CHO). Målinger af blod, kropssammensætning, muskelstruktur og udholdenhedspræstation vil blive bestemt før og efter træningsinterventionen.

Når informeret samtykke og helbredshistorie er opnået, efter baseline-vurderingen (t1), vil deltagerne opdeles i tre lignende profilgrupper, matchet efter kropsmasse, alder, køn og ydeevne (Vo2max). 1) Oksekødsproteingruppen (Beef n=12), der vil tage 20 g hydrolysater oksekødsproteinpulver og 250 ml vand 2) Vallegruppen (n=12) vil tage 20 g valle intakt isolatpulver blandet med 250 ml vand 3) kontrastgruppen (CHO n=12), der vil tage en iso-energetisk ikke-protein, kun kulhydrat (20 f maltodextrin plus 250 ml vand) kontrast.

Deltagere: 36 deltagere, rekrutteret fra Kent, Medway University Campus, vil deltage i projektet. Efter at være blevet informeret om alle involverede risici, ubehag og fordele, vil deltagerne underskrive et skriftligt informeret samtykke vedrørende deres deltagelse.

Interventionsbekendtgørelsesperiode: Deltagerne vil påtage sig 1 sessioner med fortrolighed med testproceduren. En kvalificeret konditionscoach vil kontrollere og assistere deltagerne for at sikre en korrekt forståelse af vurderingsproceduren (kropssammensætning, vo2max test, muskeltykkelse osv.). Alle deltagere vil blive instrueret om passende brug af Rate of Perceived Exertion (6-20) Borg-skalaen og pulsmåleren til at kontrollere belastningen og træningsintensiteten under test og træning.

Udholdenhedstræning: Deltagerne forpligter sig til at følge en polariseret trifasisk udholdenhedstræningsmodel. Denne model indeholder tre intensitetszoner beregnet som lav intensitet [≥ den første ventilatoriske tærskel (VT1), ~ 70% HRmax]; moderat intensitet [mellem VT1 og respiratorisk kompensationspunkt eller ventilatorisk tærskel 2 (VT2), >70 < 90 % HRmax]; og høj intensitet [>VT2, 90% HRmax] (Esteve-Lanao et al., 2007). Deltagerne træner 4 til 6 gange om ugen med en samlet procentfordeling på 75 til 80 % ved lav intensitet; 10 % ved moderat intensitet og 15 til 10 % ved høj intensitet.

Tilskudsprotokol: Træningsdage: Umiddelbart (<10 min) efter kom Træningsfri dage: før morgenmad.

Kosttilskud og placebo vil blive leveret i pulverform og bør blandes med 250 ml almindeligt vand i indtagelsesøjeblikket. Kosttilskud og placebo vil se og smage identisk.

Således vil i alt én dosis på 20 g blive administreret på daglig basis. Deltagerne bør indtage i alt 70 doser for i alt 10 ugers undersøgelsesintervention.

Tilskud vil blive givet inden for 14 dage baseret af en blind forsker, efter at deltagerne skal returnere den tomme pose med tilskuddet/placeboet, som er indtaget i løbet af den foregående 14 dages periode.