Suplementacja białka wołowego u sportowców wytrzymałościowych (Beef)

To badanie obejmuje 10-tygodniowy randomizowany, zrównoważony, podwójnie ślepy projekt równoległych grup międzyosobniczych, mający na celu analizę wpływu połączenia ćwiczeń i strategii żywieniowej po wysiłku (hydrolizaty białka wołowego, białka serwatkowego lub izokaloryczne placebo zawierające wyłącznie węglowodany) na wyniki treningu, skład ciała i markery krwi po okresie regularnego treningu i interwencji żywieniowej. Uczestnicy zostaną podzieleni na trzy grupy zabiegowe 1) Hydrolizat Mięsno-Białkowy (Wołowina); 2) serwatka (serwatka) i 3) niebiałkowe izoenergetyczne placebo (CHO).

Po uznaniu za kwalifikujących się do badania, po wstępnym okresie zapoznawczym i testach wyjściowych, uczestnicy zostaną losowo przydzieleni do jednej z grup interwencyjnych: Wołowina; Serwatka i CHO. Każda grupa przejdzie 10-tygodniowy okresowy trening wytrzymałościowy połączony z jedną z trzech określonych kuracji uzupełniających (wołowina, serwatka lub CHO). Pomiary krwi, składu ciała, struktury mięśniowej i wytrzymałości zostaną określone przed i po interwencji treningowej.

Po uzyskaniu świadomej zgody i historii zdrowia, po ocenie wyjściowej (t1), uczestnicy zostaną podzieleni na trzy grupy o podobnym profilu, dopasowane pod względem masy ciała, wieku, płci i wydajności (Vo2max). 1) Grupa białka wołowego (Wołowina n=12), która przyjmie 20 g hydrolizatu białka wołowego w proszku i 250 ml wody 2) Grupa serwatki (n=12) przyjmie 20 g nienaruszonego izolatu serwatki w proszku zmieszanego z 250 ml woda 3) grupa kontrastowa (CHO n=12), która przyjmie izoenergetyczny niebiałkowy, tylko węglowodanowy kontrast (20 f maltodekstryny plus 250 ml wody).

Uczestnicy: W projekcie weźmie udział trzydziestu sześciu uczestników, rekrutowanych z kampusu Uniwersytetu Medway w Kent. Po poinformowaniu o wszystkich zagrożeniach, niedogodnościach i korzyściach uczestnicy podpiszą pisemną świadomą zgodę na udział.

Interwencja Okres zapoznawczy: Uczestnicy wezmą udział w 1 sesji zapoznawczej z procedurą testową. Wykwalifikowany trener kondycyjny będzie kontrolował i asystował uczestnikom w celu zagwarantowania prawidłowego zrozumienia procedury oceny (skład ciała, test vo2max, grubość mięśni itp.). Wszyscy uczestnicy zostaną poinstruowani na temat właściwego korzystania ze skali Borga (6-20) oraz czujnika tętna do kontrolowania obciążenia i intensywności treningu podczas testu i treningu.

Trening wytrzymałościowy: Uczestnicy zobowiążą się do przestrzegania spolaryzowanego trójfazowego modelu treningu wytrzymałościowego. Model ten zawiera trzy strefy intensywności obliczone jako niska intensywność [≥ pierwszy próg wentylacji (VT1), ~ 70% HRmax]; umiarkowana intensywność [między VT1 a punktem kompensacji oddychania lub progiem wentylacji 2 (VT2), >70 < 90% HRmax]; i wysokiej intensywności [>VT2, 90% HRmax] (Esteve-Lanao i in., 2007). Uczestnicy będą trenować od 4 do 6 razy w tygodniu z całkowitym rozkładem procentowym od 75 do 80% przy niskiej intensywności; 10% przy umiarkowanej intensywności i 15 do 10% przy wysokiej intensywności.

Protokół suplementacji: Dni treningowe: bezpośrednio (<10 min) po poł. Dni nietreningowe: przed śniadaniem.

Suplementy i placebo będą dostarczane w postaci proszku i należy je wymieszać z 250 ml zwykłej wody w momencie spożycia. Suplementy i placebo będą wyglądać i smakować identycznie.

Tak więc łącznie będzie podawana jedna dawka 20 g dziennie. Uczestnicy powinni przyjąć łącznie 70 dawek przez łącznie 10 tygodni interwencji badawczej.

Suplement zostanie dostarczony w ciągu 14 dni na podstawie niewidomego badacza po tym, jak Uczestnicy zwrócą pustą torebkę po suplemencie/placebo spożytym w ciągu poprzednich 14 dni.