Suplementace hovězího proteinu u vytrvalostních sportovců (Beef)

Toto šetření zahrnuje 10týdenní randomizovanou, vyváženou, dvojitě zaslepenou paralelní skupinu mezi subjekty, jejímž cílem je analyzovat účinky kombinace cvičení a výživové strategie po cvičení (hydrolyzáty hovězího proteinu, syrovátkový protein nebo izokalorické pouze sacharidové placebo) na výsledky tréninku, složení těla a krevní markery po období pravidelného tréninku a krmení. Účastníci budou rozděleni do tří léčebných skupin 1) Hydrolyzovaná maso-bílkovina (hovězí); 2) Syrovátka (Whey) a 3) neproteinové izoenergetické placebo (CHO).

Jakmile budou považováni za způsobilé pro studii a po úvodním seznamovacím období a základních testech, budou účastníci náhodně rozděleni do jedné z intervenčních skupin: hovězí maso; Syrovátka a CHO. Každá skupina bude následovat 10týdenní periodický vytrvalostní trénink v kombinaci s jednou ze tří specifických suplementačních léčeb (hovězí maso, syrovátka nebo CHO). Před a po tréninkové intervenci budou stanovena měření krve, tělesné stavby, svalové struktury a vytrvalostního výkonu.

Jakmile byl získán informovaný souhlas a zdravotní anamnéza, po základním hodnocení (t1), budou účastníci rozděleni do tří podobných profilových skupin podle tělesné hmotnosti, věku, pohlaví a výkonu (Vo2max). 1) Skupina hovězího proteinu (hovězí n=12), která bude mít 20 g hydrolyzátů ve formě prášku z hovězího proteinu a 250 ml vody 2) Skupina syrovátky (n=12) bude mít 20 g prášku syrovátkového neporušeného izolátu smíchaného s 250 ml voda 3) kontrastní skupina (CHO n=12), která bude mít izoenergetický neproteinový, pouze sacharidový kontrast (20 f maltodextrinu plus 250 ml vody).

Účastníci: Projektu se zúčastní třicet šest účastníků rekrutovaných z Kentu, kampus univerzity Medway. Poté, co budou informováni o všech souvisejících rizicích, nepohodlí a výhodách, podepíší účastníci písemný informovaný souhlas týkající se jejich účasti.

Období seznamování s intervencí: Účastníci absolvují 1 sezení, kde se seznámí s testovací procedurou. Kvalifikovaný kondiční trenér bude kontrolovat a asistovat účastníkům, aby zaručil správné pochopení postupu hodnocení (složení těla, test vo2max, tloušťka svalů atd.). Všichni účastníci budou poučeni o správném používání Borgovy stupnice Rate of Perceived Exertion (6-20) a monitoru srdeční frekvence pro kontrolu zátěže a intenzity tréninku během testu a tréninku.

Vytrvalostní trénink: Účastníci se zaváží řídit se polarizovaným trojfázovým modelem vytrvalostního tréninku. Tento model obsahuje tři zóny intenzity vypočítané jako nízká intenzita [≥ první ventilační práh (VT1), ~ 70 % HRmax]; střední intenzita [mezi VT1 a respiračním kompenzačním bodem nebo ventilačním prahem 2 (VT2), >70 < 90 % HRmax]; a vysoká intenzita [>VT2, 90 % HRmax] (Esteve-Lanao et al., 2007). Účastníci budou trénovat 4 až 6krát týdně s celkovým procentuálním rozložením 75 až 80 % při nízké intenzitě; 10 % při střední intenzitě a 15 až 10 % při vysoké intenzitě.

Doplňkový protokol: Tréninkové dny: Ihned (<10 min) po com Tréninkové dny: před snídaní.

Doplňky a placebo budou poskytovány ve formě prášku a měly by být smíchány s 250 ml čisté vody v okamžiku konzumace. Doplňky a placebo budou vypadat a chutnat stejně.

Celkem tedy bude podávána jedna 20g dávka na denní bázi. Účastníci by měli spolknout celkem 70 dávek za celkem 10 týdnů studijní intervence.

Doplněk bude poskytnut do 14 dnů na základě nevidomého výzkumníka poté, co by účastníci měli vrátit prázdný sáček doplňku/placeba spotřebovaného během předchozích 14 dnů.