Integrazione di proteine ​​​​di manzo negli atleti di resistenza (Beef)

Questa indagine prevede un progetto di 10 settimane randomizzato, bilanciato, in doppio cieco a gruppi paralleli tra soggetti volto ad analizzare gli effetti della combinazione di esercizio e una strategia nutrizionale post esercizio (idrolisati di proteine ​​di manzo, proteine ​​del siero di latte o un placebo di soli carboidrati isocalorici) sui risultati dell'allenamento, composizione corporea e marcatori ematici dopo un periodo di regolare intervento di allenamento e alimentazione. I partecipanti saranno divisi in tre gruppi di trattamento 1) Idrolizzato di proteine ​​di carne (manzo); 2) siero di latte (Whey) e 3) placebo isoenergetico non proteico (CHO).

Una volta considerati idonei per lo studio, e dopo un periodo iniziale di familiarizzazione e test di base, i partecipanti verranno assegnati in modo casuale a uno dei gruppi di intervento: manzo; Siero di latte e CHO. Ogni gruppo seguirà un intervento di allenamento di resistenza periodico di 10 settimane combinato con uno dei tre trattamenti di integrazione specifici (Beef, Whey o CHO). Le misurazioni del sangue, della composizione corporea, della struttura muscolare e delle prestazioni di resistenza saranno determinate prima e dopo l'intervento di allenamento.

Una volta ottenuto il consenso informato e l'anamnesi, dopo la valutazione di base (t1), i partecipanti saranno divisi in tre gruppi di profilo simili, abbinati per massa corporea, età, sesso e prestazioni (Vo2max). 1) Il gruppo delle proteine ​​di manzo (Manzo n=12) che prenderà 20 g di polvere di proteine ​​di manzo idrolizzate e 250 ml di acqua 2) Il gruppo del siero di latte (n=12) prenderà 20 g di siero di latte isolato in polvere mescolato con 250 ml di acqua 3) il gruppo di contrasto (CHO n=12) che assumerà un contrasto isoenergetico non proteico, solo glucidico (20 f di maltodestrine più 250 ml di acqua).

Partecipanti: Trentasei partecipanti, reclutati da Kent, Medway University Campus, prenderanno parte al progetto. Dopo essere stati informati di tutti i rischi, i disagi e i benefici coinvolti, i partecipanti firmeranno un consenso informato scritto relativo alla loro partecipazione.

Intervento Periodo di familiarizzazione: i partecipanti intraprenderanno 1 sessioni di familiarizzazione con la procedura di test. Un preparatore atletico qualificato controllerà e assisterà i partecipanti al fine di garantire una corretta comprensione della procedura di valutazione (composizione corporea, test vo2max, spessore muscolare, ecc.). Tutti i partecipanti saranno istruiti sull'uso appropriato della scala Borg del tasso di sforzo percepito (6-20) e del cardiofrequenzimetro per controllare il carico e l'intensità dell'allenamento durante il test e l'allenamento.

Allenamento di resistenza: i partecipanti si impegneranno a seguire un modello di allenamento di resistenza trifasico polarizzato. Questo modello contiene tre zone di intensità calcolate come bassa intensità [≥ la prima soglia ventilatoria (VT1), ~ 70% FCmax]; intensità moderata [tra VT1 e punto di compensazione respiratoria o soglia ventilatoria 2 (VT2), >70 < 90% FCmax]; e ad alta intensità [>VT2, 90% FCmax] (Esteve-Lanao et al., 2007). I partecipanti si alleneranno da 4 a 6 volte a settimana con una distribuzione percentuale totale dal 75 all'80% a bassa intensità; 10% a intensità moderata e dal 15 al 10% ad alta intensità.

Protocollo di integrazione: Giorni di allenamento: immediatamente (<10 min) dopo com Giorni di non allenamento: prima di colazione.

Gli integratori e il placebo verranno forniti in polvere e dovranno essere miscelati con 250 ml di acqua naturale al momento del consumo. Gli integratori e il placebo avranno aspetto e sapore identici.

Pertanto, verrà somministrato un totale di una dose da 20 g su base giornaliera. I partecipanti devono ingerire un totale di 70 dosi per un totale di 10 settimane di intervento dello studio.

Il supplemento verrà fornito in 14 giorni sulla base di un ricercatore cieco dopo che i partecipanti dovranno restituire il sacchetto vuoto del supplemento/placebo consumato durante il precedente periodo di 14 giorni.