Suplementação de Proteína de Carne em Atletas de Resistência (Beef)

Esta investigação envolve um design de grupo paralelo duplo-cego, randomizado, balanceado e duplo-cego de 10 semanas com o objetivo de analisar os efeitos da combinação de exercícios e uma estratégia de nutrição pós-exercício (hidrolisados ​​de proteína bovina, proteína de soro de leite ou um placebo isocalórico apenas de carboidratos) nos resultados do treinamento, composição corporal e marcadores sanguíneos após um período regular de treinamento e intervenção alimentar. Os participantes serão divididos em três grupos de tratamento 1) Hidrolisado de proteína de carne (Bovino); 2) Whey (Whey) e 3) placebo isoenergético não protéico (CHO).

Uma vez considerados elegíveis para o estudo, e após um período inicial de familiarização e testes de linha de base, os participantes serão alocados aleatoriamente em um dos grupos de intervenção: Beef; Soro de leite e CHO. Cada grupo seguirá uma intervenção de treinamento de resistência periodizada de 10 semanas combinada com um dos três tratamentos de suplementação específicos (Carne, Whey ou CHO). Medições de sangue, composição corporal, estrutura muscular e desempenho de resistência serão determinadas antes e depois da intervenção de treinamento.

Uma vez obtido o consentimento informado e o histórico de saúde, após a avaliação inicial (t1), os participantes serão divididos em três grupos de perfis semelhantes, pareados por massa corporal, idade, sexo e desempenho (Vo2max). 1) O grupo Beef protein (Beef n=12) que levará 20g de hidrolisado de proteína bovina em pó e 250 ml de água água 3) o grupo contraste (CHO n=12) que receberá um contraste isoenergético não protéico, apenas carboidrato (20 f de maltodextrina mais 250 ml de água).

Participantes: Trinta e seis participantes, recrutados em Kent, Medway University Campus, farão parte do projeto. Após serem informados de todos os riscos, desconfortos e benefícios envolvidos, os participantes assinarão um termo de consentimento livre e esclarecido referente à sua participação.

Intervenção Período de familiarização: Os participantes realizarão 1 sessão de familiarização com o procedimento de teste. Um técnico de condicionamento qualificado controlará e auxiliará os participantes para garantir o correto entendimento do procedimento de avaliação (composição corporal, teste de vo2max, espessura muscular, etc). Todos os participantes serão instruídos sobre o uso adequado da escala de Percepção de Esforço (6-20) de Borg e do monitor de frequência cardíaca para controlar a carga e a intensidade do treinamento durante o teste e o treinamento.

Treinamento de resistência: Os participantes se comprometerão a seguir um modelo de treinamento de resistência trifásico polarizado. Este modelo contém três zonas de intensidade calculadas como baixa intensidade [≥ primeiro limiar ventilatório (LV1), ~ 70% FCmax]; intensidade moderada [entre LV1 e ponto de compensação respiratória ou limiar ventilatório 2 (LV2), >70 < 90% FCmax]; e alta intensidade [>VT2, 90% FCmax] (Esteve-Lanao et al., 2007). Os participantes irão treinar 4 a 6 vezes por semana com uma distribuição percentual total de 75 a 80% em baixa intensidade; 10% em intensidade moderada e 15 a 10% em alta intensidade.

Protocolo de suplementação: Dias de treino: Imediatamente (<10 min) após com Dias de não treino: antes do café da manhã.

Suplementos e placebo serão fornecidos na forma de pó e devem ser misturados a 250 ml de água pura no momento do consumo. Suplementos e placebo terão aparência e sabor idênticos.

Assim, um total de uma dose de 20g será administrado diariamente. Os participantes devem ingerir um total de 70 doses para um total de 10 semanas de intervenção do estudo.

O suplemento será fornecido em 14 dias com base em um pesquisador cego após os participantes devolverem a embalagem vazia do suplemento/placebo consumido durante o período anterior de 14 dias.