Nötköttsproteintillskott hos uthållighetsidrottare (Beef)

Denna undersökning involverar en 10 veckor lång randomiserad, balanserad, dubbelblind parallell grupp mellan försökspersoners design som syftar till att analysera effekterna av att kombinera träning och en näringsstrategi efter träning (hydrolyserar nötköttsprotein, vassleprotein eller en isokalorisk endast kolhydratplacebo) på träningsresultat, kroppssammansättning och blodmarkörer efter en period av regelbunden träning och matinsatser. Deltagarna kommer att delas in i tre behandlingsgrupper: 1) Hydrolyserat köttprotein (nötkött); 2) Vassle (vassle) och 3) icke-protein iso-energetisk placebo (CHO).

När de anses kvalificerade för studien, och efter en inledande bekantskapsperiod och baslinjetest, kommer deltagarna att slumpmässigt tilldelas en av interventionsgrupperna: Nötkött; Vassle och CHO. Varje grupp kommer att följa en 10-veckors periodiserad uthållighetsträningsintervention kombinerad med en av de tre specifika tilläggsbehandlingarna (nötkött, vassle eller CHO). Mätningar av blod, kroppssammansättning, muskelstruktur och uthållighetsprestanda kommer att bestämmas före och efter träningsinterventionen.

När väl informerat samtycke och hälsohistoria har erhållits, efter baslinjebedömningen (t1), kommer deltagarna att delas in i tre liknande profilgrupper, matchade efter kroppsmassa, ålder, kön och prestation (Vo2max). 1) Nötköttsproteingruppen (nötkött n=12) som tar 20 g hydrolyserat nötköttsproteinpulver och 250 ml vatten 2) Vasslegruppen (n=12) tar 20 g vassle intakt isolatpulver blandat med 250 ml vatten 3) kontrastgruppen (CHO n=12) som kommer att ta en iso-energetisk icke-protein, endast kolhydrat (20 f maltodextrin plus 250 ml vatten) kontrast.

Deltagare: 36 deltagare, rekryterade från Kent, Medway University Campus, kommer att delta i projektet. Efter att ha informerats om alla risker, obehag och fördelar som är involverade kommer deltagarna att underteckna ett skriftligt informerat samtycke angående sitt deltagande.

Intervention bekantskapsperiod: Deltagarna kommer att genomföra 1 sessioner för bekantskap med testproceduren. En kvalificerad konditionscoach kommer att kontrollera och hjälpa deltagarna för att garantera en korrekt förståelse av bedömningsproceduren (kroppssammansättning, vo2max-test, muskeltjocklek, etc). Alla deltagare kommer att instrueras om lämplig användning av Rate of Perceived Exertion (6-20) Borg-skalan och pulsmätaren för att kontrollera belastningen och träningsintensiteten under test och träning.

Uthållighetsträning: Deltagarna kommer att förbinda sig att följa en polariserad trefasisk uthållighetsträningsmodell. Denna modell innehåller tre intensitetszoner beräknade som låg intensitet [≥ den första ventilationströskeln (VT1), ~ 70% HRmax]; måttlig intensitet [mellan VT1 och respiratorisk kompensationspunkt eller ventilationströskel 2 (VT2), >70 < 90 % HRmax]; och hög intensitet [>VT2, 90% HRmax] (Esteve-Lanao et al., 2007). Deltagarna kommer att träna 4 till 6 gånger per vecka med en total procentuell fördelning på 75 till 80 % vid låg intensitet; 10 % vid måttlig intensitet och 15 till 10 % vid hög intensitet.

Tilläggsprotokoll: Träningsdagar: Omedelbart (<10 min) efter kom. Träningsfria dagar: före frukost.

Kosttillskott och placebo kommer att tillhandahållas i pulverform och bör blandas med 250 ml vanligt vatten vid konsumtionsögonblicket. Kosttillskott och placebo kommer att se ut och smaka identiskt.

Således kommer totalt en dos på 20 g att administreras dagligen. Deltagarna bör inta totalt 70 doser för totalt 10 veckors studieintervention.

Tillägg kommer att tillhandahållas inom 14 dagar baserat på en blind forskare efter att deltagare bör lämna tillbaka den tomma påsen med tillägget/placebo som konsumerats under de föregående 14 dagarsperioden.