肥胖手术后的淀粉消化。 (GLUBYPASS)

尽管诱导糖尿病缓解的能力令人印象深刻，但胃旁路手术与正式非糖尿病患者的高血糖峰值的出现有关，高血糖峰值非常强烈且短暂。 本研究的目的是研究肥胖患者胃绕道手术前后淀粉的消化与葡萄糖（相同葡萄糖负荷）的消化情况。

志愿者将在胃绕道手术的候选人中招募，并将在手术前和手术后 3 个月进行研究。 他们每次随机吃两顿饭，相当于 30 克葡萄糖，一份由淀粉制成，另一份由葡萄糖制成，两者都带有 13C 的天然标记。 淀粉的消化将随着血浆 13C-葡萄糖示踪剂的增加而评估。 血浆样本将收集 3 小时。

一些研究已经调查了葡萄糖的吸收时间，但任何研究都检查了葡萄糖的消化时间。 其他研究总是使用葡萄糖浆，所以他们无法得出关于消化的结果。 这就是为什么在这项研究中，葡萄糖浆和淀粉餐将由同一患者服用并比较血糖的原因。 这样，将获得关于淀粉消化动力学的结果。

所有患者都将接受两次评估：一项在搭桥手术前，一项在 3 个月后。 所有评估将包括 2 顿标准餐。 患者必须禁食，他们将随机服用相同数量的葡萄糖：早餐 30 克。 每顿饭后，将在 3 小时的时间 0、10、20、30、40、50、60 分钟和每 30 分钟收集一次血液样本，直到时间 180。

淀粉餐将以玉米淀粉的形式提供 30 克葡萄糖。 它将在 15 分钟内消耗掉。 它们是餐中的任何其他食物。 这个数量对应于患者在旁路手术后可以摄入的量，因为他们的胃容量很小。 C13-碳是玉米的天然示踪剂。 血浆中 C13-葡萄糖增加的测量显示示踪剂的出现，对应于淀粉消化。

第二餐由 30 克玉米葡萄糖（葡萄糖餐）组成，呈液体状，分 3 份在 15 分钟内摄取，就像淀粉餐一样。 它们是餐中的任何其他食物。