富含多酚的可可制品对认知功能的影响

健康的认知老化是老化过程的一个重要方面，因为与那些已经被诊断患有痴呆症的人相比，它涉及更多的人（Deary 等人，2009 年）。 因此，有必要积极研究潜在的生活方式因素改变干预措施，以帮助维持认知健康。

随着人口老龄化，阿尔茨海默病和帕金森病等认知综合征的患病率增加（Vauzour，2012 年）。 营养干预可以通过帮助延缓与年龄相关的疾病的发作，从而在成功衰老中发挥作用（Hendrickx、McEwen 和 van der Ouderaa，2005 年；Brown、Riby 和 Reay，2009 年；Monti、Moulton 和 Cohen，2015 年）。 研究调查了多酚作为神经保护生活方式的一部分的潜在作用。 小鼠模型研究着眼于不同的多酚来源，例如茶（Haque 等人，2006 年；Kaur 等人，2008 年）、蓝莓（Shukitt-Hale 等人，2015 年；Williams 等人，2008 年）、银杏叶（ Shif et al., 2008) 和可可 (Bisson et al., 2008) 等等。

衰老和神经退行性疾病是由神经元死亡引起的，而神经元死亡又可能由神经毒素、神经炎症和特定基因突变引发 (Bishop, Lu & Yankner, 2010)。 已观察到膳食多酚通过调节神经元功能对抗内源性神经毒素和抑制神经胶质诱导的神经炎症来提供神经保护以防止细胞改变（Vauzour，2012）。