经常食用牛肉和饮食中的蛋白质密度对健康成人肌肉力量和表现的训练诱导增益的影响
2019年11月12日 更新者：University of Illinois at Urbana-Champaign
随着年龄的增长，人类会失去肌肉和力量。
此外，衰老伴随着认知功能的丧失。
目前还不清楚为什么会这样。然而，众所周知，肌肉和力量的丧失会增加身心健康风险，并削弱老年人保持身体独立的能力。
举重和适当的营养，特别是在适当的时间和数量摄入优质蛋白质，可能有助于防止人变老时出现这些损失。
为了确定定期食用牛肉作为高蛋白饮食的一部分是否有助于肌肉对阻力训练的适应性反应和改善认知，将招募 70 名健康人每周举重 3 次，持续 10 周。
一组 (n=36) 将摄入蛋白质的推荐膳食津贴 (RDA) (0.8g/kg/day)，而另一组 (n=36) 将摄入两倍于 RDA 的量 (1.6g/kg/day) )，这与美国运动医学学院的建议一致。
参与者将接受肌肉力量测试，并在训练前后采集血液和肌肉样本，以确定较高蛋白质摄入量如何影响肌肉对阻力运动的适应性反应。
此外，参与者将在基线和随访中接受认知评估，以确定提高肌肉力量对注意力和记忆力的影响。
总的来说，研究人员提议的研究将使用敏感的方法来确定是否在一天中的最佳时间提供高于 RDA 的蛋白质并结合举重计划可以帮助某人比消耗 RDA 的人更强壮并锻炼更大的肌肉，以及哪些过程可能有助于帮助肌肉变得更大更强壮。
研究概览
研究类型
介入性
注册 (实际的)
41
阶段
- 不适用
联系人和位置
本节提供了进行研究的人员的详细联系信息，以及有关进行该研究的地点的信息。
学习地点
-
-
Illinois
-
Urbana、Illinois、美国、61801
- Freer Hall
-
-
参与标准
研究人员寻找符合特定描述的人，称为资格标准。这些标准的一些例子是一个人的一般健康状况或先前的治疗。
资格标准
适合学习的年龄
40年 至 64年 (成人)
接受健康志愿者
是的
有资格学习的性别
全部
描述
纳入标准：
- 非肥胖成人：BMI <30 kg/m2
- 年龄介乎40-64岁
- 久坐不动
- 体重稳定 6 个月前
排除标准：
- 吃牛肉过敏
- 苯丙酮尿症 (PKU)
- 体重指数 >30 公斤/平方米
- 活动性心血管疾病、糖尿病、胃肠道疾病、肌肉骨骼/骨科疾病（例如 骨关节炎、类风湿性关节炎、肌腱炎、痛风、纤维肌痛、髌腱病或慢性腰痛）
- 对抗生素过敏或过敏
- 肾脏、泌尿或肝脏疾病
- 癫痫
- 确诊精神疾病
- 有出血或凝血障碍（或服用相关药物，例如 Coumadin/低剂量阿司匹林）
- 大量饮酒
- 使用烟草
- 不受控制的高血压
- 纯素/素食饮食
- 使用已知会影响蛋白质代谢的药物（即 皮质类固醇、含雄激素/雌激素的化合物、非甾体抗炎药）
- 习惯性消费高（>1.8 g 蛋白质/kg/d）或低（<0.66 g 蛋白质/kg/天）
- 怀孕
- 影响蛋白质代谢的补充剂（例如 欧米茄 3 鱼油）
学习计划
本节提供研究计划的详细信息，包括研究的设计方式和研究的衡量标准。
研究是如何设计的？
设计细节
- 主要用途：基础_科学
- 分配：随机化
- 介入模型：平行线
- 屏蔽：双倍的
武器和干预
参与者组/臂 |
干预/治疗 |
|---|---|
|
ACTIVE_COMPARATOR：RDA
参与者将被要求在 10 周的时间内消耗 RDA 蛋白质，同时每周进行 3 次渐进式阻力训练。
将强调牛肉蛋白质的摄入，参与者将在每次培训课程后食用牛肉餐。
|
参与者将接受为期 10 周的渐进式阻力运动训练，同时接受随机分配的营养干预。
在每次阻力训练课程之后，参与者将食用 3 盎司或 6 盎司的牛肉饼（对应于随机分配的营养干预组）。
还将为参与者提供牛肉蛋白粉和牛肉零食棒，以帮助他们在干预期间实现指定的蛋白质目标。
|
|
实验性的：2x RDA
参与者将被要求在 10 周内摄入两倍于 RDA 的蛋白质，同时每周进行 3 次渐进式阻力训练。
将强调牛肉蛋白质，参与者将在每次培训课程后食用牛肉餐。
|
参与者将接受为期 10 周的渐进式阻力运动训练，同时接受随机分配的营养干预。
在每次阻力训练课程之后，参与者将食用 3 盎司或 6 盎司的牛肉饼（对应于随机分配的营养干预组）。
还将为参与者提供牛肉蛋白粉和牛肉零食棒，以帮助他们在干预期间实现指定的蛋白质目标。
|
研究衡量的是什么？
主要结果指标
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
|---|---|---|
|
腿部肌肉的最大力量
大体时间：从基线到 10 周饮食和阻力训练干预结束的变化
|
使用等速测力计结合腿部伸展、压腿和腿部卷曲机上的 1 次重复最大测试来评估腿部的最大力量。
|
从基线到 10 周饮食和阻力训练干预结束的变化
|
次要结果测量
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
|---|---|---|
|
肌肉横截面积
大体时间：从基线到 10 周饮食和阻力训练干预结束的变化
|
使用肌肉活检，研究人员将评估干预前后股外侧肌的肌肉横截面积。
|
从基线到 10 周饮食和阻力训练干预结束的变化
|
合作者和调查者
在这里您可以找到参与这项研究的人员和组织。
出版物和有用的链接
负责输入研究信息的人员自愿提供这些出版物。这些可能与研究有关。
研究记录日期
这些日期跟踪向 ClinicalTrials.gov 提交研究记录和摘要结果的进度。研究记录和报告的结果由国家医学图书馆 (NLM) 审查，以确保它们在发布到公共网站之前符合特定的质量控制标准。
研究主要日期
学习开始 (实际的)
2017年2月1日
初级完成 (实际的)
2019年5月17日
研究完成 (实际的)
2019年5月17日
研究注册日期
首次提交
2017年1月19日
首先提交符合 QC 标准的
2017年1月23日
首次发布 (估计)
2017年1月24日
研究记录更新
最后更新发布 (实际的)
2019年11月13日
上次提交的符合 QC 标准的更新
2019年11月12日
最后验证
2019年8月1日
更多信息
此信息直接从 clinicaltrials.gov 网站检索，没有任何更改。如果您有任何更改、删除或更新研究详细信息的请求，请联系 register@clinicaltrials.gov. clinicaltrials.gov 上实施更改，我们的网站上也会自动更新.