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L'influence de la consommation régulière de bœuf et de la densité protéique de l'alimentation sur les gains de force musculaire et de performance induits par l'entraînement chez des adultes en bonne santé

12 novembre 2019 mis à jour par: University of Illinois at Urbana-Champaign
Les humains perdent du muscle et de la force en vieillissant. De plus, le vieillissement s'accompagne d'une perte des fonctions cognitives. La raison pour laquelle cela se produit n'est pas tout à fait claire; cependant, on sait que la perte de muscle et de force peut augmenter le risque de risques pour la santé physique et mentale et nuire à la capacité des personnes âgées à rester physiquement indépendantes. L'haltérophilie et une bonne nutrition, en particulier la consommation de protéines de haute qualité au bon moment et en quantité, peuvent aider à prévenir ces pertes lorsqu'une personne vieillit. Pour déterminer si la consommation régulière de bœuf dans le cadre d'un régime riche en protéines contribue à la réponse adaptative musculaire à l'entraînement en résistance et à l'amélioration de la cognition, soixante-dix personnes en bonne santé seront recrutées pour soulever des poids 3 fois par semaine pendant 10 semaines. Un groupe (n = 36) consommera l'apport nutritionnel recommandé (AJR) pour les protéines (0,8 g/kg/jour), tandis que l'autre groupe (n = 36) consommera une quantité deux fois l'AJR (1,6 g/kg/jour ), ce qui est en accord avec les recommandations de l'American College of Sports Medicine. Les participants verront leur force musculaire testée et des échantillons de sang et de muscles seront prélevés avant et après l'entraînement afin de déterminer comment la réponse adaptative musculaire à l'exercice de résistance est affectée par un apport accru en protéines. De plus, les participants subiront des évaluations cognitives au départ et au suivi pour déterminer l'influence de l'amélioration de la force musculaire sur l'attention et la mémoire. Dans l'ensemble, l'étude proposée par les enquêteurs utilisera une méthodologie sensible pour déterminer si fournir des protéines au-dessus de la RDA et à des moments optimaux de la journée en combinaison avec un programme d'haltérophilie peut aider à rendre quelqu'un plus fort et à développer des muscles plus gros que quelqu'un consommant la RDA, ainsi que quels processus peuvent être responsables d'aider les muscles à devenir plus gros et plus forts.

Aperçu de l'étude

Statut

Complété

Les conditions

Intervention / Traitement

Type d'étude

Interventionnel

Inscription (Réel)

41

Phase

  • N'est pas applicable

Contacts et emplacements

Cette section fournit les coordonnées de ceux qui mènent l'étude et des informations sur le lieu où cette étude est menée.

Lieux d'étude

  • États-Unis
    • Illinois
      • Urbana, Illinois, États-Unis, 61801
        • Freer Hall

Critères de participation

Les chercheurs recherchent des personnes qui correspondent à une certaine description, appelée critères d'éligibilité. Certains exemples de ces critères sont l'état de santé général d'une personne ou des traitements antérieurs.

Critère d'éligibilité

Âges éligibles pour étudier

40 ans à 64 ans (ADULTE)

Accepte les volontaires sains

Oui

Sexes éligibles pour l'étude

Tout

La description

Critère d'intégration:

  • Adultes non obèses : IMC <30 kg/m2
  • Entre 40 et 64 ans
  • Sédentaire
  • Poids stable pendant 6 mois avant

Critère d'exclusion:

  • Allergies à la consommation de boeuf
  • Phénylcétonurie (PCU)
  • IMC >30 kg/m2
  • antécédents de maladie cardiovasculaire active, de diabète sucré, de troubles gastro-intestinaux, de troubles musculo-squelettiques/orthopédiques (par ex. arthrose, polyarthrite rhumatoïde, tendinite, goutte, fibromyalgie, tendinopathie rotulienne ou lombalgie chronique)
  • hypersensibilité ou allergie aux antibiotiques
  • Affections rénales, urinaires ou hépatiques
  • Épilepsie
  • Maladie mentale diagnostiquée
  • avez des troubles de saignement ou de coagulation (ou prenez des médicaments connexes, par exemple Coumadin/aspirine à faible dose)
  • Consommation élevée d'alcool
  • consommer du tabac
  • hypertension non contrôlée
  • régimes végétaliens/végétariens
  • sur les médicaments connus pour affecter le métabolisme des protéines (c.-à-d. corticostéroïdes, composés contenant des androgènes/œstrogènes, anti-inflammatoires non stéroïdiens)
  • consommation habituelle élevée (>1,8 g protéines/kg/j) ou faible (<0,66 g protéines/kg/j)
  • grossesse
  • suppléments qui influencent le métabolisme des protéines (par ex. huiles de poisson oméga 3)

Plan d'étude

Cette section fournit des détails sur le plan d'étude, y compris la façon dont l'étude est conçue et ce que l'étude mesure.

Comment l'étude est-elle conçue ?

Détails de conception

  • Objectif principal: SCIENCE BASIQUE
  • Répartition: ALÉATOIRE
  • Modèle interventionnel: PARALLÈLE
  • Masquage: DOUBLE

Armes et Interventions

Groupe de participants / Bras
Intervention / Traitement
ACTIVE_COMPARATOR: RDA
Les participants seront invités à consommer le RDA pour les protéines pendant une période de 10 semaines tout en subissant des exercices d'entraînement en résistance progressive trois fois par semaine. L'accent sera mis sur la consommation de protéines de bœuf et les participants consommeront un repas de bœuf après chaque session de formation.
Comportemental: Exercice d'entraînement en résistance
Les participants subiront 10 semaines d'exercices de résistance progressive tout en suivant leur intervention nutritionnelle assignée au hasard.
Comportemental: Consommation de protéines de boeuf
Après chaque séance d'entraînement en résistance, les participants consommeront une galette de bœuf de 3 oz ou 6 oz (correspondant au groupe d'intervention nutritionnelle assigné au hasard). Les participants recevront également de la poudre de protéines de bœuf et des barres de collation au bœuf pour les aider à atteindre les objectifs de protéines qui leur ont été assignés pendant la période d'intervention.
EXPÉRIMENTAL: 2x RDA
Les participants seront invités à consommer le double de la RDA pour les protéines pendant une période de 10 semaines tout en subissant des exercices d'entraînement en résistance progressive trois fois par semaine. La protéine de boeuf sera mise en avant et les participants consommeront un repas de boeuf après chaque session de formation.
Comportemental: Exercice d'entraînement en résistance
Les participants subiront 10 semaines d'exercices de résistance progressive tout en suivant leur intervention nutritionnelle assignée au hasard.
Comportemental: Consommation de protéines de boeuf
Après chaque séance d'entraînement en résistance, les participants consommeront une galette de bœuf de 3 oz ou 6 oz (correspondant au groupe d'intervention nutritionnelle assigné au hasard). Les participants recevront également de la poudre de protéines de bœuf et des barres de collation au bœuf pour les aider à atteindre les objectifs de protéines qui leur ont été assignés pendant la période d'intervention.

Que mesure l'étude ?

Principaux critères de jugement

Mesure des résultats
Description de la mesure
Délai
Force maximale des muscles des jambes
Délai: Changement de la ligne de base à la fin de l'intervention de régime alimentaire et d'entraînement en résistance de 10 semaines
Évaluez la force maximale des jambes à l'aide d'un dynamomètre isocinétique en combinaison avec un test maximal d'une répétition sur des machines d'extension des jambes, de presse des jambes et de curl des jambes.
Changement de la ligne de base à la fin de l'intervention de régime alimentaire et d'entraînement en résistance de 10 semaines

Mesures de résultats secondaires

Mesure des résultats
Description de la mesure
Délai
Section transversale musculaire
Délai: Changement de la ligne de base à la fin de l'intervention de régime alimentaire et d'entraînement en résistance de 10 semaines
À l'aide de biopsies musculaires, les enquêteurs évalueront la section transversale musculaire du vaste externe avant et après l'intervention.
Changement de la ligne de base à la fin de l'intervention de régime alimentaire et d'entraînement en résistance de 10 semaines

Collaborateurs et enquêteurs

C'est ici que vous trouverez les personnes et les organisations impliquées dans cette étude.

Parrainer

University of Illinois at Urbana-Champaign

Collaborateurs

National Cattlemen's Beef Association

Publications et liens utiles

La personne responsable de la saisie des informations sur l'étude fournit volontairement ces publications. Il peut s'agir de tout ce qui concerne l'étude.

Publications générales

Dates d'enregistrement des études

Ces dates suivent la progression des dossiers d'étude et des soumissions de résultats sommaires à ClinicalTrials.gov. Les dossiers d'étude et les résultats rapportés sont examinés par la Bibliothèque nationale de médecine (NLM) pour s'assurer qu'ils répondent à des normes de contrôle de qualité spécifiques avant d'être publiés sur le site Web public.

Dates principales de l'étude

Début de l'étude (RÉEL)

1 février 2017

Achèvement primaire (RÉEL)

17 mai 2019

Achèvement de l'étude (RÉEL)

17 mai 2019

Dates d'inscription aux études

Première soumission

19 janvier 2017

Première soumission répondant aux critères de contrôle qualité

23 janvier 2017

Première publication (ESTIMATION)

24 janvier 2017

Mises à jour des dossiers d'étude

Dernière mise à jour publiée (RÉEL)

13 novembre 2019

Dernière mise à jour soumise répondant aux critères de contrôle qualité

12 novembre 2019

Dernière vérification

1 août 2019

Plus d'information

Termes liés à cette étude

Mots clés

Autres numéros d'identification d'étude

  • 16997

Plan pour les données individuelles des participants (IPD)

Prévoyez-vous de partager les données individuelles des participants (DPI) ?

NON

Informations sur les médicaments et les dispositifs, documents d'étude

Étudie un produit pharmaceutique réglementé par la FDA américaine

Non

Étudie un produit d'appareil réglementé par la FDA américaine

Non

Ces informations ont été extraites directement du site Web clinicaltrials.gov sans aucune modification. Si vous avez des demandes de modification, de suppression ou de mise à jour des détails de votre étude, veuillez contacter register@clinicaltrials.gov. Dès qu'un changement est mis en œuvre sur clinicaltrials.gov, il sera également mis à jour automatiquement sur notre site Web .

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