检查人口腔中硝酸盐还原菌的分布 (REBOC)

将向志愿者提供研究大纲，并要求他们完成一份医疗和生活方式调查问卷（亲自、通过电子邮件或电话）。 可能合适的参与者将被确定并要求参加筛选会议，在此期间将在签署同意书之前更详细地解释研究。 然后将进行人体测量，例如体重、身高和血压。 符合纳入标准的受试者将被邀请参加进一步的筛查会议，在此期间牙医将检查牙科疾病（例如牙科疾病）。 当前的蛀牙或牙周感染）。 口腔细菌样本将在四个访问日（包括筛选访问）的食品与营养科学系（Hugh Sinclair 人类营养部）的上午现场收集。在每次研究访问的前一天，志愿者需要低硝酸盐饮食，避免剧烈运动和饮酒，饮用低硝酸盐矿泉水。 他们将被要求禁食一夜，只喝水。 早上，他们将被要求不要刷牙或使用漱口水。

当他们以禁食状态到达单位时，他们将被随机分配到三种治疗方法之一：

• 用低硝酸盐巴克斯顿矿泉水漱口，然后用 10 毫升甜菜根汁（~6 毫摩尔硝酸盐）漱口 5 分钟，
• 用低硝酸盐巴克斯顿矿泉水漱口，然后将 10 毫升低硝酸盐矿泉水含在嘴里 5 分钟或
• 在将 10 毫升甜菜根汁含在嘴里 5 分钟之前，用抗菌漱口水冲洗。

将低硝酸盐水或甜菜根汁含在嘴里 5 分钟后，他们会将整个漱口液吐入无菌冰冷管中。

为了评估口腔不同区域的硝酸盐减少情况，研究人员将浸泡在水或甜菜根汁中的滤纸方块放在口腔的不同区域（后舌、中舌和前舌、牙面、颊面、硬上颚和舌下）。 志愿者将被要求将滤纸含在嘴里 90 秒，然后才能将其取出。

最后，通过在 2 个后磨牙之间滑动一块无菌牙线并沿着前磨牙和后、中、前舌的颊侧颈缘擦拭微型刷子，从 7 个部位收集口腔细菌。 使用无菌棉签获取唾液。 所有样品都将放入无菌管 (Eppendorfs) 中。 漱口水将收集在无菌冰冷 Falcon 管中。

然后，志愿者将在离开单位前享用清淡的早餐。 在参与者离开临床病房之前，将为参与者提供刷牙设施。

研究访问将至少间隔 1 周。