食用杏仁对千禧一代心血管、代谢组学和微生物组特征的影响

食用坚果（主要是杏仁）有助于改善心血管疾病，降低患 II 型糖尿病 (T2DM) 的风险。 最近的研究表明，T2DM 和葡萄糖耐受不良 (IGT) 受试者以及健康成人的血糖控制有所改善。 食用坚果与糖尿病患病率之间的关联主要受体重变化（肥胖）的影响。 尚未在基于杏仁的研究中应用代谢组学和脂质组学方法更好地评估调节碳水化合物和脂质的机制。

此外，肠道微生物群被认为会导致许多代谢紊乱，包括胰岛素敏感性、葡萄糖代谢和其他心脏代谢风险因素。 然而，缺乏证明饮食干预、肠道微生物组、葡萄糖调节和心血管表型之间复杂相互作用的数据。

此外，因为所有关于坚果摄入和健康的研究都是针对成年人（受试者的中位年龄：+40 岁）进行的，并且考虑到在更年轻的生命阶段，尤其是代谢紊乱（肥胖、胰岛素抵抗等）的发病率不断增加在加利福尼亚中央谷地，没有关于杏仁在更早生命阶段改善代谢紊乱的潜在益处的数据。 这在临床上可能比成人研究更重要，因为从青春期到成年的过渡与这个年龄组特有的许多潜在风险因素有关，尤其是那些进入大学一年级的人。 与之前的研究相比，参与者的固定年龄有助于形成更均匀的人群，这极大地减少了年龄依赖性生理学改变的可能性，从而增强或掩盖杏仁对代谢机制的影响。 与上大学相关的营养独立性带来了许多潜在的健康挑战，例如“新生 15 岁”现象。 超重和肥胖患病率的增加在 18-29 岁的人群中最为严重，尤其是那些报告接受过大学教育的人群 (10.6%-17.8% vs 7.1%-12.1% 在 18-29 岁的总体上）表明大学经历的某些方面与体重增加有关。

虽然补充杏仁的饮食已被证明可以减轻体重或改善体重增加，但证实功能性食品在解决通常与大学过渡相关的体重增加方面的益处的证据很少，而且是一个尚未开发的研究领域。 此外，这种向营养独立的转变使新大学生容易受到饮食模式的额外改变的影响。 在这些担忧中，报告不吃早餐的大学新生人数相对较多 (20%-43%)，这是迄今为止所审查的研究中不吃早餐最多的。 这很重要，因为青少年长期不吃早餐会对心脏代谢健康产生不利影响，并对学业成绩产生负面影响。 此外，大多数大学生吃零食，早上和下午都吃零食。 数据表明吃花生和杏仁是有益的。 然而，对于经常不吃一顿饭（此处为早餐）的年轻大学生来说，吃零食​​的好处尚不明确。 因此，能够证明杏仁对大学“早餐船长”的好处将对大学一年级的年轻人产生重大影响，从而为进一步解决这一问题提供了理想的机会。 最后，尚未在基于杏仁的研究中应用代谢组学和脂质组学方法更好地评估调节碳水化合物和脂质的机制。 高通量分析技术的进步引发了大规模新陈代谢研究的复兴，从而可以对营养状况和细胞反应进行稳健的评估。 这些方法提供了以这种方式绘制代谢物的优势，可以阐明机制的变化，如 SuGAR 项目所证明的那样。