Effets de la consommation d'amandes sur les profils cardiovasculaire, métabolomique et microbiome chez la génération Y

La consommation de noix (principalement d'amande) aide à améliorer les maladies cardiovasculaires et à réduire le risque de diabète sucré de type II (T2DM). Des études récentes ont démontré des améliorations du contrôle glycémique chez les sujets DT2 et intolérants au glucose (IGT) ainsi que chez les adultes en bonne santé. L'association entre la consommation de noix et la prévalence du diabète est largement médiée par les changements de masse corporelle (adiposité). L'application d'approches métabolomiques et lipidomiques pour mieux évaluer les mécanismes de régulation des glucides et des lipides dans une étude à base d'amande n'a pas été réalisée.

De plus, il a été proposé que le microbiote intestinal contribue à un certain nombre de troubles métaboliques, notamment la sensibilité à l'insuline, le métabolisme du glucose et d'autres facteurs de risque cardiométabolique. Cependant, les données démontrant les interactions complexes entre les interventions alimentaires, le microbiome intestinal, la régulation du glucose et le phénotype cardiovasculaire font défaut.

De plus, parce que toutes les études sur la consommation de noix et la santé ont été réalisées sur des adultes (âge médian des sujets : +40 ans) et compte tenu de l'incidence croissante des troubles métaboliques (obésité, résistance à l'insuline, etc.) à des stades de vie beaucoup plus jeunes, en particulier dans la vallée centrale de Californie, aucune donnée n'existe sur les avantages potentiels des amandes dans l'amélioration des troubles métaboliques à un stade beaucoup plus précoce de la vie. Cela peut être cliniquement plus important que les études chez les adultes, car la transition de l'adolescence à l'âge adulte est associée à un certain nombre de facteurs de risque potentiels propres à ce groupe d'âge, en particulier chez ceux qui entrent dans leur première année d'université. L'âge fixe des participants contribue à une population plus homogène que ce qui a été étudié précédemment, ce qui minimise considérablement le potentiel d'altérations physiologiques liées à l'âge pour potentialiser ou masquer les effets des amandes sur les mécanismes métaboliques. L'indépendance nutritionnelle associée au départ pour l'université pose de nombreux problèmes de santé potentiels, par exemple le phénomène "Freshman 15". La prévalence accrue du surpoids et de l'obésité est la plus élevée chez les 18 à 29 ans, en particulier chez ceux qui déclarent avoir fait des études collégiales (10,6 % à 17,8 % contre 7,1 % à 12,1 % chez les 18-29 ans en général), ce qui suggère que certains aspects de l'expérience universitaire sont associés à la prise de poids.

Bien qu'il ait été démontré que les régimes enrichis en amandes réduisaient la masse corporelle ou amélioraient la prise de poids, les preuves étayant les avantages des aliments fonctionnels pour lutter contre la prise de poids couramment associée à la transition vers l'université sont rares et constituent un domaine de recherche inexploité. De plus, cette transition vers l'indépendance nutritionnelle rend les nouveaux étudiants vulnérables à des modifications supplémentaires des habitudes alimentaires. Parmi ces préoccupations figurent le nombre relativement élevé d'étudiants de première année qui ont déclaré avoir sauté le petit-déjeuner (20 % à 43 %), qui est de loin le repas le plus sauté parmi les études examinées. Ceci est important car le fait de sauter de façon chronique le petit-déjeuner chez les adolescents a des effets néfastes sur la santé cardiométabolique et a des impacts négatifs sur les performances scolaires. De plus, la plupart des collégiens prennent des collations, les collations étant courantes le matin et l'après-midi. Les données suggèrent un avantage à grignoter des cacahuètes et des amandes. Cependant, les avantages du grignotage chez les jeunes étudiants qui sautent régulièrement un repas (ici le petit-déjeuner) ne sont pas définis. Par conséquent, être en mesure de démontrer les avantages des amandes dans les collèges "sauteurs de petit-déjeuner" aurait des implications importantes pour les jeunes adultes au cours de leur première année d'université, et fournirait ainsi une occasion idéale d'approfondir cette piste de recherche. Enfin, l'application d'approches métabolomique et lipidomique pour mieux évaluer les mécanismes de régulation des glucides et des lipides dans une étude à base d'amande n'a pas été réalisée. Les progrès des techniques d'analyse à haut débit ont amorcé une renaissance de l'étude du métabolisme à grande échelle qui permet une évaluation robuste de l'état nutritionnel et des réponses cellulaires. Ces approches offrent l'avantage de cartographier les métabolites de telle manière que les changements dans les mécanismes peuvent être élucidés, comme l'a démontré le projet SuGAR.