Effetti del consumo di mandorle sui profili cardiovascolari, metabolici e microbiologici nei millennial

Il consumo di noci (principalmente mandorle) aiuta a migliorare le malattie cardiovascolari, riduce il rischio di diabete mellito di tipo II (T2DM). Studi recenti hanno dimostrato miglioramenti nel controllo glicemico nel diabete di tipo 2 e nei soggetti con ridotta tolleranza al glucosio (IGT) così come negli adulti sani. L'associazione tra consumo di noci e prevalenza del diabete è in gran parte mediata dai cambiamenti nella massa corporea (adiposità). L'applicazione di approcci metabolomici e lipidomici per valutare meglio i meccanismi che regolano i carboidrati e i lipidi in uno studio basato sulle mandorle non è stata eseguita.

Inoltre, è stato proposto che il microbiota intestinale contribuisca a una serie di disturbi metabolici tra cui la sensibilità all'insulina, il metabolismo del glucosio e altri fattori di rischio cardiometabolico. Tuttavia, mancano dati che dimostrino le complesse interazioni tra interventi dietetici, microbioma intestinale, regolazione del glucosio e fenotipo cardiovascolare.

Inoltre, poiché tutti gli studi sul consumo di frutta secca e sulla salute sono stati condotti su soggetti adulti (età media dei soggetti: +40 anni) e data la crescente incidenza di disturbi metabolici (obesità, insulino-resistenza, ecc.) in stadi di vita molto più giovani, in particolare nella Central Valley della California, non esistono dati sui potenziali benefici delle mandorle nel migliorare i disturbi metabolici in una fase di vita molto precoce. Questo può essere clinicamente più importante degli studi sugli adulti perché la transizione dall'adolescenza all'età adulta è associata a una serie di potenziali fattori di rischio unici per questa fascia di età, specialmente in quelli che entrano nel loro primo anno di college. L'età fissa dei partecipanti contribuisce a una popolazione più omogenea di quanto precedentemente studiato, il che riduce notevolmente il potenziale di alterazioni fisiologiche dipendenti dall'età per potenziare o mascherare gli effetti delle mandorle sui meccanismi metabolici. L'indipendenza nutrizionale associata all'andare al college pone molte potenziali sfide per la salute, ad esempio il fenomeno "Freshman 15". L'aumento della prevalenza di sovrappeso e obesità è maggiore nella fascia di età 18-29 anni, in particolare tra coloro che riferiscono di avere un'istruzione universitaria (10,6%-17,8% vs 7,1%-12,1% in generale tra i 18 e i 29 anni) suggerendo che alcuni aspetti dell'esperienza universitaria sono associati all'aumento di peso.

Mentre è stato dimostrato che le diete integrate con mandorle riducono la massa corporea o migliorano l'aumento di peso, le prove a sostegno dei benefici degli alimenti funzionali nell'affrontare l'aumento di peso comunemente associato al passaggio all'università sono scarse e un'area di ricerca non sfruttata. Inoltre, questa transizione verso l'indipendenza nutrizionale rende i nuovi studenti universitari vulnerabili a ulteriori alterazioni nei modelli alimentari. Tra queste preoccupazioni c'è il numero relativamente alto di matricole universitarie che hanno riferito di aver saltato la colazione (20%-43%), che è di gran lunga il pasto più saltato tra gli studi esaminati. Questo è importante perché saltare cronicamente la colazione negli adolescenti ha esiti dannosi sulla salute cardiometabolica e ha impatti negativi sul rendimento scolastico. Inoltre, la maggior parte degli studenti universitari fa uno spuntino, con spuntini comuni sia al mattino che al pomeriggio. I dati suggeriscono un vantaggio nello spuntino con arachidi e mandorle. Tuttavia, i benefici dello spuntino nei giovani studenti universitari che saltano abitualmente un pasto (la colazione qui) non sono definiti. Pertanto, essere in grado di dimostrare i benefici delle mandorle negli "skipper della colazione" del college avrebbe implicazioni significative per i giovani adulti nel loro primo anno di college e, quindi, fornirebbe un'opportunità ideale per affrontare ulteriormente questa linea di indagine. Infine, non è stata eseguita l'applicazione di approcci metabolomici e lipidomici per valutare meglio i meccanismi che regolano i carboidrati e i lipidi in uno studio a base di mandorle. I progressi nelle tecniche analitiche ad alto rendimento hanno avviato una rinascita nello studio del metabolismo su larga scala che consente una solida valutazione dello stato nutrizionale e delle risposte cellulari. Questi approcci offrono il vantaggio di mappare i metaboliti in modo tale che i cambiamenti nei meccanismi possano essere chiariti, come dimostrato dal progetto SuGAR.