健康男性斋月禁食期间身体成分和代谢特征的变化

在斋月前（基线）和斋月结束时（斋月禁食后）进行身体成分、代谢特征（空腹血糖、胰岛素、总胆固醇、HDL-c、LDL-c、甘油三酯和 HOMA-IR）的结果测量)、血清瘦素和脂联素，泰国曼谷 27 名健康男性（19-31 岁）穆斯林的瘦素与脂联素比值。

受试者 二十九名受试者符合纳入标准，包括：年龄 19-40 岁，穆斯林男性完全禁食，并且没有任何代谢相关疾病。 患有疾病和/或摄入任何药物和膳食补充剂、吸烟和饮酒的受试者被排除在外。 斋月禁食后，27 名受试者完成了研究。

该研究方案得到了泰国曼谷朱拉隆功大学健康科学组涉及人类研究参与者的研究伦理审查委员会的批准（COA 号： 136/2558）。在参加研究之前，已从所有受试者处获得书面知情同意书。 对象的匿名被保留。

研究设计 在泰国曼谷朱拉隆功大学联合健康科学学院进行研究访问之前（斋月初期）和之后（斋月第三周）收集结果测量值，包括人体测量学、身体成分、代谢特征、血清瘦素和脂联素水平，以及瘦素与脂联素的比率。 斋月期间每周将 2 个工作日和 1 个周末的饮食摄入量和体力活动记录在食物记录册中。 注册营养师会分析能量摄入和常量营养素组成，包括碳水化合物、蛋白质和脂肪。

人体测量学和身体成分测量 在基线（第 0 周）和斋月禁食期结束时（第 4 周）测量体重、体重指数 (BMI) 和体脂百分比。 使用具有高频电流（50kHz，500μA）的恒流源 - 生物电阻抗分析仪（BIA）（MC-980MA身体成分分析仪，TANITA corporation，Tokyo，JAPAN）评估体重和体脂质量百分比。 受试者被要求穿着浅色服装并赤脚。 8极电极的位置使得电流从双脚的脚尖和双手的指尖的电极供应，并且在双脚的脚后跟和双手的近侧测量电压。 体重指数 (BMI) 计算为体重/身高2（以千克/平方米为单位）。 腰围和臀围是通过使用标准的圆形卷尺在腋中线上髂嵴正上方的点以最小呼吸（对于腰部）和在臀部最大伸展水平的水平面（对于臀部）精确到 1.0 厘米。

代谢概况测量 在斋月禁食期前后从静脉穿刺采集禁食血样。 分离的血清样品储存在 - 80o C 直至进行分析。 停药后，采集血液样本，通过酶法测定代谢特征，包括血浆葡萄糖、总胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇 (HDL-c) 和甘油三酯 (TG)，同时通过化学发光法分析血清胰岛素水平。 低密度脂蛋白胆固醇 (LDL-c) 通过使用 Friedewald 方程（LDL-c = [总胆固醇] - [HDL-c] - [TG]/5）估算。22 此外，HOMA-IR 测量为空腹血清胰岛素 (µIU/mL) x 空腹血糖 (mmol/L)/22.5.23

血清瘦素和脂联素测量血清瘦素和脂联素水平在朱拉隆功大学联合健康科学学院的实验室进行了测定。 使用市售的“人类瘦素标准 ABTS ELISA 开发试剂盒”（Peprotech, Inc., Rocky Hill, NJ, USA, Cat. 编号：900-K90）在 405nm 的波长下校正设置为 650nm，而血清脂联素使用“脂联素（人）ELISA 试剂盒”（Enzo Life Sciences，Farmingdale，NY，USA，Cat. 编号：ALX-850-377），波长为 450nm，校正设置为 630nm。 血清瘦素和脂联素均通过酶联免疫吸附测定法测量，并根据制造商的程序进行。

统计分析数据以描述性的频率或百分比表示；连续正态分布数据的平均值±标准误差平均值 (SEM)、平均百分比变化（% 变化）±SEM；和连续非正态分布数据的中位数（范围）。 配对学生 t 检验、两个相关样本 (Wilcoxon) 检验分别用于比较正态分布和非正态分布的数据。 对于概率值的双尾或 P 小于 0.05，差异被认为具有统计学意义。 所有分析均使用 SPSS 16.0 版（IBM，芝加哥，伊利诺伊州，美国）进行。