Alteração na composição corporal e perfil metabólico durante o jejum do Ramadã em homens saudáveis

As medições dos resultados foram feitas antes (linha de base) e no final do Ramadã (após o jejum do Ramadã) na composição corporal, perfil metabólico (glicose plasmática em jejum, insulina, colesterol total, HDL-c, LDL-c, triglicerídeos e HOMA-IR ), leptina sérica e adiponectina, proporção de leptina para adiponectina em 27 homens saudáveis ​​(19-31 anos) muçulmanos em Bangkok, Tailândia.

Indivíduos Vinte e nove indivíduos preencheram os critérios de inclusão, incluindo: idade de 19 a 40 anos, homens muçulmanos em jejum completo e sem conhecimento de quaisquer doenças metabólicas relacionadas. Foram excluídos indivíduos com doenças e/ou uso de qualquer medicamento e suplemento alimentar, tabagismo e etilismo. Após o jejum do Ramadã, 27 indivíduos completaram o estudo.

O protocolo do estudo foi aprovado pelo Comitê de Revisão Ética para Pesquisas Envolvendo Participantes de Pesquisas Humanas, Health Science Group, Chulalongkorn University, Bangkok, Tailândia (COA no. 136/2558). O consentimento informado por escrito foi obtido de todos os indivíduos antes da inscrição no estudo. O anonimato do sujeito foi preservado.

Desenho do estudo A visita de pesquisa foi realizada na Faculdade de Ciências Aliadas da Saúde, Universidade Chulalongkorn, Bangkok, Tailândia antes (primeiros dias do Ramadã) e depois (terceira semana do Ramadã) para coletar as medidas de resultado, incluindo antropometria, composição corporal, perfil metabólico, soro níveis de leptina e adiponectina e proporção de leptina para adiponectina. A ingestão alimentar de 2 dias da semana e um dia do fim de semana e a atividade física foram registradas a cada semana durante o Ramadã no livreto de registro alimentar. A ingestão de energia e a composição de macronutrientes, incluindo carboidratos, proteínas e gorduras, serão analisadas por nutricionista registrado.

Medidas antropométricas e de composição corporal Peso, Índice de Massa Corporal (IMC) e percentual de gordura corporal foram medidos no início (semana 0) e no final do período de jejum do Ramadã (semana 4). O peso corporal e o percentual de massa de gordura corporal foram avaliados usando uma fonte de corrente constante com uma corrente de alta frequência (50kHz, 500μA) - analisador de impedância bioelétrica (BIA) (analisador de composição corporal MC-980MA, corporação TANITA, Tóquio, JAPÃO). Foi solicitado ao sujeito que se vestisse com traje leve e pés descalços. Os 8 eletrodos polares foram posicionados de modo que a corrente elétrica fosse fornecida dos eletrodos nas pontas dos dedos dos pés de ambos os pés e nas pontas dos dedos de ambas as mãos, e a voltagem fosse medida no calcanhar de ambos os pés e no lado próximo de ambas as mãos. O Índice de Massa Corporal (IMC) foi calculado como peso/altura2 (em quilogramas por metro quadrado). As circunferências da cintura e do quadril foram medidas usando uma fita redonda padrão em um ponto logo acima da crista ilíaca na linha axilar média em respiração mínima (para cintura) e em um plano horizontal ao nível da extensão máxima das nádegas (para quadril) para o 1,0 cm mais próximo.

Medições do perfil metabólico Amostras de sangue em jejum foram coletadas de punção venosa antes e depois de um período de jejum do Ramadã. Amostras de soro separadas foram armazenadas a -80o C até que as análises fossem realizadas. Após a retirada, amostras de sangue foram coletadas para determinar o perfil metabólico, incluindo glicose plasmática, colesterol total, lipoproteína de alta densidade-colesterol (HDL-c) e triglicerídeos (TG) pelo método enzimático, enquanto os níveis séricos de insulina foram analisados ​​por quimioluminescência. O colesterol-lipoproteína de baixa densidade (LDL-c) foi estimado pela equação de Friedewald (LDL-c = [colesterol total] - [HDL-c] - [TG]/5).22 Além disso, HOMA-IR foi medido como insulina sérica em jejum (µIU/mL) x glicose plasmática em jejum (mmol/L)/22.5.23

Medições séricas de leptina e adiponectina Os níveis séricos de leptina e adiponectina foram analisados ​​no laboratório da Faculdade de Ciências Aliadas da Saúde, Chulalongkorn University. A leptina sérica foi medida usando um kit comercialmente "Human Leptin Standard ABTS ELISA Development" (Peprotech, Inc., Rocky Hill, NJ, EUA, Cat. no: 900-K90) em um comprimento de onda de 405 nm com correção definida em 650 nm, enquanto a adiponectina sérica foi medida usando "Adiponectina (humana) ELISA kit" (Enzo Life Sciences, Farmingdale, NY, EUA, Cat. no: ALX-850-377) em um comprimento de onda de 450nm com correção definida em 630nm. Tanto a leptina quanto a adiponectina séricas foram medidas pelo ensaio imunoenzimático e foram realizadas de acordo com o procedimento do fabricante.

Análise estatística Os dados foram expressos em frequência ou percentual para descritivo; média ± média de erro padrão (SEM), variação percentual média (% de variação) ± SEM para os dados contínuos normalmente distribuídos; e mediana (intervalo) para dados contínuos não normalmente distribuídos. Teste t de Student pareado, teste de duas amostras relacionadas (Wilcoxon) foram empregados para comparação de dados normalmente distribuídos e não normalmente distribuídos, respectivamente. As diferenças foram consideradas estatisticamente significativas para valor de probabilidade bicaudal ou P menor que 0,05. Todas as análises foram realizadas no programa SPSS, versão 16.0 (IBM, Chicago, IL, EUA).