GA2LEN 后续调查中成人的膳食摄入量

在 GA2LEN 后续调查中，营养调查旨在评估欧洲国家成年人的膳食摄入量及其与过敏和呼吸系统健康的各种结果之间的关系。 由于没有国际可比的膳食问卷来确定通常的膳食摄入量，因此设计了一个单一和标准化的食物频率问卷（FFQ）作为所有参与国家的通用工具。 FFQ 由 32 个食品部分和 250 种食品组成。 FFQ 部分是根据 EFCOSUM 小组的建议设计的，这有助于对膳食摄入量进行国际比较。 它还包括几种主食，以获取具有当地代表性的膳食摄入量。

参与者使用八个预定义选项（很少或从不、每月 1-3 次、每周一次、2-4 或 5-6 次、一次、2-每天 3 次）。 根据英国食品标准局的建议，使用标准食物份量来量化摄入量。 估计每日食物摄入量 (g)，并推导出常量和微量营养素以及类黄酮的摄入量。 GA2LEN FFQ 在芬兰、英国、葡萄牙、德国、波兰和希腊这五个欧盟国家得到验证，并被证明是评估中期食物摄入量的好工具，特别是必需多不饱和脂肪酸 (PUFA)。 该仪器还被证明是评估类黄酮膳食来源的准确工具。

计划采用各种方法来推导膳食暴露并检查它们与呼吸和过敏结果的关联。 这些包括使用来自主成分分析 (PCA) 的饮食模式、饮食炎症指数 (DII)，以及单一抗氧化剂和个别食品。