GA2LEN追跡調査からの成人の食事摂取量

GA2LEN 追跡調査のうち、栄養調査は、ヨーロッパ諸国の成人の食事摂取量と、アレルギーや呼吸器の健康のさまざまな結果との関連性を評価することを目的としていました。 通常の食事摂取量を確認するための国際的に比較可能な食事アンケートが存在しないため、単一の標準化された食事頻度アンケート（FFQ）が、すべての参加国で共通の手段として使用されるように設計されました。 FFQ は 32 の食品セクションと 250 の食品で構成されています。 FFQ セクションは、食事摂取量の国際比較を容易にする EFCOSUM グループの推奨事項に従って設計されました。 また、地域の代表的な食事摂取量を把握するために、いくつかの主食も含まれていました。

参加者は、事前に定義された8つの選択肢（めったにない、またはまったくない、月に1～3回、1回、2～4回、または週に5～6回、1回、2回）を使用して、前月にそれぞれの食品をどのくらいの頻度で摂取したかを報告しました。 1日3回）。 英国食品基準局の推奨に従って、標準的な食品の分量を使用して摂取量を定量化しました。 1 日の食品摂取量 (g) を推定し、主要栄養素、微量栄養素、フラボノイドの摂取量を導き出しました。 GA2LEN FFQ は EU 5 か国、つまりフィンランド、英国、ポルトガル、ドイツ、ポーランド、ギリシャで検証され、食品、特に必須多価不飽和脂肪酸 (PUFA) の中期摂取量を評価するための優れたツールであることが実証されました。 この機器は、フラボノイドの食事源を評価するための正確なツールであることも実証されています。

食事による曝露を導き出し、呼吸器およびアレルギーの結果との関連を調べるために、さまざまなアプローチが計画されました。 これらには、主成分分析 (PCA)、食事性炎症指数 (DII)、単一の抗酸化物質、および個々の食品から導き出された食事パターンの使用が含まれます。