Diettinntak hos voksne fra GA2LEN-oppfølgingsundersøkelsen

Innenfor GA2LEN-oppfølgingsundersøkelsen var ernæringsundersøkelsen rettet mot å vurdere diettinntak hos voksne på tvers av europeiske land og dets sammenheng med ulike utfall av allergi og luftveishelse. I mangel av et internasjonalt sammenlignbart kostholdsspørreskjema for å fastslå vanlig kostinntak, ble et enkelt og standardisert matfrekvensspørreskjema (FFQ) designet for å brukes som et felles instrument i alle deltakerlandene. FFQ består av 32 matseksjoner og 250 matvarer. FFQ-seksjonene ble utformet etter anbefalingene fra EFCOSUM Group, som letter internasjonale sammenligninger av kostinntak. Det inkluderte også flere basismatvarer for å fange lokalt representativt kostinntak.

Deltakerne rapporterte hvor ofte de hadde spist hver av matvarene i løpet av forrige måned, ved å bruke åtte forhåndsdefinerte alternativer (sjelden eller aldri, 1-3 ganger i måneden, en gang, 2-4 eller 5-6 ganger i uken, en gang, 2- 3 ganger om dagen). Standard porsjonsstørrelser ble brukt til å kvantifisere inntaket etter anbefalingene fra Storbritannias Food Standards Agency. Daglig inntak av matvarer (g) ble estimert og makro- og mikronæringsstoff og flavonoidinntak ble utledet. GA2LEN FFQ ble validert i fem EU-land, nemlig Finland, Storbritannia, Portugal, Tyskland, Polen og Hellas, og viste seg å være et godt verktøy for å vurdere midtveis inntak av matvarer, spesielt essensielle flerumettede fettsyrer (PUFA). Instrumentet har også vist seg å være et nøyaktig verktøy for å vurdere kostholdskilder til flavonoider.

Ulike tilnærminger ble planlagt for å utlede dietteksponeringer og for å undersøke deres sammenheng med respiratoriske og allergiske utfall. Disse inkluderte bruk av kostholdsmønstre avledet fra Principal Component Analysis (PCA), en diettbetennelsesindeks (DII), så vel som enkeltstående antioksidanter og individuelle matvarer.