益生元对铁储存量低的女性铁吸收的影响 (Fe_GOS_1)

据世界卫生组织称，缺铁症仍然是世界上最常见和最普遍的营养障碍。 它不仅影响到发展中国家的大量妇女和儿童，也影响到工业化国家。 目前估计全球有 20 亿人（约占世界人口的 30%）患有贫血，其中约 50% 是由缺铁引起的。 在工业化国家，ID 仍然是年轻女性的公共卫生问题，在美国影响 16% 的 12-49 岁女性。

世界卫生组织推荐补铁作为改善不同年龄和风险人群铁状况的一种方法。 补铁对于孕妇等高危人群可能是实用的，并且已被证明可有效提高女性的血红蛋白水平。 然而，补充剂对铁的吸收通常很低，而且上腹副作用会降低依从性。 由于缺铁和贫血的全球负担沉重，迫切需要改进产品以更好地吸收并减少副作用。

高危人群针对性补铁是治疗缺铁症的首选方法。 然而，建议是从食物中摄取铁补充剂以增加生物利用度，这通常会导致恶心和上腹痛，从而降低依从性。 与食物一起服用，大多数补充剂的生物利用度会降低约三分之二。 因此，大量未被吸收的铁会进入结肠，从而增加肠道病原体的数量。

益生元纤维，例如低聚半乳糖 (GOS)，可选择性地促进有益结肠细菌的生长。 GOS 由乳糖酶解产生，是不同结构的基于葡萄糖和半乳糖的二糖和寡糖的混合物，与其他益生元相比，它似乎对双歧杆菌属具有更高的选择性。 益生元通常会增强短链脂肪酸 (SCFA) 的产生，从而降低管腔 pH 值，这可能会减少肠病原体的生长。 通过降低结肠 pH 值，益生元可以增强钙和镁等矿物质的吸收，并且已经提出它们可以通过将结肠中的三价铁还原为二价铁来潜在地改善铁的吸收。 尽管与健康人的十二指肠吸收相比，结肠吸收是微乎其微的，但正如动物研究所证明的那样，它在缺铁或贫血时可能变得更加重要。

本研究的主要目的是研究在铁补充剂中添加 GOS 对缺铁、健康、体重正常的女性铁吸收的影响。