A prebiotikumok hatása a vas felszívódására alacsony vaskészlettel rendelkező nőknél (Fe_GOS_1)

A vashiány még mindig a leggyakoribb és legelterjedtebb táplálkozási rendellenesség a világon a WHO szerint. Nemcsak a fejlődő világban, hanem az iparosodott országokban is nagyszámú nőt és gyermeket érint. A jelenlegi becslések szerint 2 milliárd ember, vagyis a világ népességének körülbelül 30%-a vérszegény, ennek körülbelül 50%-át vashiány okozza. Az iparosodott országokban a személyazonosság továbbra is közegészségügyi probléma a fiatal nők körében, és az Egyesült Államokban a 12 és 49 év közötti nők 16%-át érinti.

A WHO a vaspótlást javasolta a vas állapotának javítására különböző korú és kockázati csoportokban. A vaspótlás praktikus lehet a magas kockázatú csoportok, például a terhes nők számára, és hatékonynak bizonyult a nők hemoglobinszintjének növelésében. A kiegészítőkből származó vas felszívódása azonban általában alacsony, és az epigasztrikus mellékhatások csökkentik a megfelelést. A vashiány és a vérszegénység globális terhe miatt sürgősen szükség van olyan javított termékekre, amelyek jobb felszívódást tesznek lehetővé és csökkentik a mellékhatásokat.

A vashiány kezelésének előnyben részesített módja a célzott vaspótlás a magas kockázatú csoportokban. Az ajánlás azonban az, hogy a vas-kiegészítőket étkezéstől távol fogyasszuk a biológiai hozzáférhetőség növelése érdekében, ami gyakran émelygést és epigasztrikus fájdalmat okoz, és ezáltal csökkenti a megfelelést. Élelmiszerrel együtt a legtöbb táplálékkiegészítő biológiai hozzáférhetősége körülbelül kétharmadával csökken. Így sok fel nem szívódott vas kerül a vastagbélbe, ahol növelheti az enteropatogének mennyiségét.

A prebiotikus rostok, mint például a galakto-oligoszacharidok (GOS), szelektíven fokozzák a hasznos vastagbélbaktériumok növekedését. A GOS-t enzimatikusan laktózból állítják elő, és különböző szerkezetű glükóz- és galaktóz-alapú di- és oligoszacharidok keveréke, és úgy tűnik, hogy a Bifidobacterium spp.-vel szemben más prebiotikumokhoz képest megnövekedett szelektivitással rendelkeznek. A prebiotikumok általában fokozzák a rövid szénláncú zsírsavak (SCFA) termelését, és ezáltal csökkentik a luminális pH-t, ami csökkentheti az enteropatogének növekedését. A vastagbél pH-értékének csökkentésén keresztül a prebiotikumok fokozhatják az ásványi anyagok, például a kalcium és a magnézium felszívódását, és azt javasolták, hogy potenciálisan javítsák a vas felszívódását azáltal, hogy a vas(III) vasat vas(II)vá redukálják a vastagbélben. Annak ellenére, hogy a vastagbélből történő felszívódás minimális az egészséges emberek nyombélben történő felszívódásához képest, vashiányban vagy vérszegénységben fontosabbá válhat, amint azt állatkísérletek igazolták.

Ennek a tanulmánynak az elsődleges célja annak vizsgálata, hogy a vaskiegészítőhöz hozzáadott GOS milyen hatással van a vas felszívódására vasszegény, egészséges, normál testsúlyú nőknél.