Efeito dos prebióticos na absorção de ferro em mulheres com baixos estoques de ferro (Fe_GOS_1)

A deficiência de ferro ainda é o distúrbio nutricional mais comum e difundido no mundo, de acordo com a OMS. Não afeta apenas um grande número de mulheres e crianças no mundo em desenvolvimento, mas também nos países industrializados. A estimativa atual é de que 2 bilhões de pessoas, ou cerca de 30% da população mundial, são anêmicas, das quais cerca de 50% são causadas por deficiência de ferro. Nos países industrializados, a DI continua sendo um problema de saúde pública em mulheres jovens, afetando 16% das mulheres entre 12 e 49 anos nos Estados Unidos.

A suplementação de ferro tem sido recomendada pela OMS como uma abordagem para melhorar o status de ferro em grupos de risco e idade variados. A suplementação de ferro pode ser prática para grupos de alto risco, como mulheres grávidas, e tem se mostrado eficaz para aumentar os níveis de hemoglobina em mulheres. No entanto, a absorção de ferro dos suplementos geralmente é baixa e os efeitos colaterais epigástricos reduzem a adesão. Com a alta carga global de deficiência de ferro e anemia, produtos melhorados que permitem uma melhor absorção e reduzem os efeitos colaterais são urgentemente necessários.

A suplementação de ferro direcionada em grupos de alto risco é a maneira preferida de tratar a deficiência de ferro. No entanto, a recomendação é consumir suplementos de ferro longe dos alimentos, a fim de aumentar a biodisponibilidade, o que geralmente causa náuseas e dor epigástrica e, portanto, reduz a adesão. Tomados juntamente com alimentos, a biodisponibilidade da maioria dos suplementos é reduzida em cerca de dois terços. Assim, muito ferro não absorvido passa para o cólon, onde pode aumentar a abundância de enteropatógenos.

Fibras prebióticas, como galacto-oligossacarídeos (GOS), aumentam seletivamente o crescimento de bactérias colônicas benéficas. Os GOS são produzidos enzimaticamente a partir da lactose e são uma mistura de di e oligossacarídeos à base de glicose e galactose de estrutura variável e parecem ter uma seletividade aumentada para Bifidobacterium spp em comparação com outros prebióticos. Os prebióticos em geral aumentam a produção de ácidos graxos de cadeia curta (SCFAs) e, assim, diminuem o pH luminal, o que pode reduzir o crescimento de enteropatógenos. Através da redução do pH colônico, os prebióticos podem aumentar a absorção de minerais como cálcio e magnésio e foram propostos para melhorar potencialmente a absorção de ferro, reduzindo ferro férrico a ferroso no cólon. Embora a absorção colônica seja mínima em comparação com a absorção no duodeno em humanos saudáveis, ela pode se tornar mais importante na deficiência de ferro ou anemia, conforme demonstrado em estudos com animais.

O objetivo principal deste estudo é investigar o efeito da adição de GOS a um suplemento de ferro na absorção de ferro em mulheres com depleção de ferro, saudáveis ​​e com peso normal.