Virkning af præbiotika på jernabsorption hos kvinder med lavt jernlag (Fe_GOS_1)

Jernmangel er stadig den mest almindelige og udbredte ernæringsforstyrrelse i verden ifølge WHO. Det påvirker ikke kun et stort antal kvinder og børn i udviklingslandene, men også i industrialiserede lande. Det nuværende skøn er, at 2 milliarder mennesker, eller omkring 30 % af verdens befolkning, er anæmiske, hvoraf omkring 50 % er forårsaget af jernmangel. I industrialiserede lande er ID fortsat et folkesundhedsproblem hos unge kvinder, hvilket påvirker 16 % af kvinder i alderen 12-49 år i USA.

Jerntilskud er blevet anbefalet af WHO som en tilgang til at forbedre jernstatus i forskellige alders- og risikogrupper. Jerntilskud kan være praktisk for højrisikogrupper såsom gravide kvinder og har vist sig effektivt til at øge hæmoglobinniveauet hos kvinder. Imidlertid er jernoptagelsen fra kosttilskud generelt lav, og epigastriske bivirkninger reducerer compliance. Med den høje globale byrde af jernmangel og anæmi er der et presserende behov for forbedrede produkter, som tillader bedre absorption og reducerer bivirkninger.

Målrettet jerntilskud i højrisikogrupper er den foretrukne måde at behandle jernmangel på. Anbefalingen er dog at indtage jerntilskud væk fra maden for at øge biotilgængeligheden, hvilket ofte forårsager kvalme og epigastriske smerter og dermed reducerer compliance. Taget sammen med mad reduceres biotilgængeligheden af ​​de fleste kosttilskud med omkring to tredjedele. En masse uabsorberet jern passerer således ind i tyktarmen, hvor det kan øge mængden af ​​enteropatogener.

Præbiotiske fibre, såsom galacto-oligosaccharider (GOS), øger selektivt væksten af ​​gavnlige tarmbakterier. GOS er enzymatisk fremstillet af laktose og er en blanding af glukose- og galactosebaserede di- og oligosaccharider med varierende struktur og synes at have en øget selektivitet over for Bifidobacterium spp i forhold til andre præbiotika. Præbiotika øger generelt produktionen af ​​kortkædede fedtsyrer (SCFA'er) og reducerer derved luminal pH, hvilket kan reducere væksten af ​​enteropatogener. Gennem reduktionen i colon-pH kan præbiotika forbedre absorptionen af ​​mineraler som calcium og magnesium, og de er blevet foreslået for potentielt at forbedre jernabsorptionen ved at reducere jern til jernholdigt jern i tyktarmen. Selvom tyktarmsabsorption er minimal sammenlignet med absorption i tolvfingertarmen hos raske mennesker, kan det blive vigtigere ved jernmangel eller anæmi, som vist i dyreforsøg.

Det primære formål med denne undersøgelse er at undersøge effekten af ​​en tilsætning af GOS til et jerntilskud på jernoptagelse hos sunde, normalvægtige kvinder.