Влияние пребиотиков на всасывание железа у женщин с низкими запасами железа (Fe_GOS_1)

По данным ВОЗ, дефицит железа по-прежнему является наиболее распространенным и широко распространенным нарушением питания в мире. Он затрагивает не только большое количество женщин и детей в развивающихся странах, но и в промышленно развитых странах. По текущим оценкам, 2 миллиарда человек, или около 30% населения мира, страдают анемией, из которых около 50% вызваны дефицитом железа. В промышленно развитых странах ИД остается проблемой общественного здравоохранения для молодых женщин, поражая 16% женщин в возрасте от 12 до 49 лет в Соединенных Штатах.

Добавки железа были рекомендованы ВОЗ в качестве подхода к улучшению статуса железа в различных возрастных группах и группах риска. Добавки железа могут быть полезны для групп высокого риска, таких как беременные женщины, и доказали свою эффективность для повышения уровня гемоглобина у женщин. Однако всасывание железа из добавок, как правило, низкое, а побочные эффекты в эпигастральной области снижают соблюдение режима приема. В связи с высоким глобальным бременем дефицита железа и анемии срочно необходимы улучшенные продукты, которые обеспечивают лучшее усвоение и уменьшают побочные эффекты.

Целевые добавки железа в группах высокого риска являются предпочтительным способом лечения дефицита железа. Тем не менее, рекомендуется употреблять добавки железа отдельно от пищи, чтобы увеличить биодоступность, которая часто вызывает тошноту и боль в эпигастрии и, таким образом, снижает соблюдение режима лечения. Биодоступность большинства добавок, принимаемых вместе с пищей, снижается примерно на две трети. Таким образом, много неабсорбированного железа переходит в толстую кишку, где может увеличить обилие энтеропатогенов.

Пребиотические волокна, такие как галактоолигосахариды (GOS), избирательно усиливают рост полезных кишечных бактерий. GOS ферментативно производятся из лактозы и представляют собой смесь ди- и олигосахаридов на основе глюкозы и галактозы различной структуры и, по-видимому, обладают повышенной селективностью в отношении Bifidobacterium spp по сравнению с другими пребиотиками. Пребиотики в целом усиливают выработку короткоцепочечных жирных кислот (КЦЖК) и тем самым снижают рН просвета, что может снижать рост энтеропатогенов. Посредством снижения рН толстой кишки пребиотики могут улучшать всасывание минералов, таких как кальций и магний, и было предложено, чтобы они потенциально улучшали всасывание железа за счет превращения трехвалентного железа в двухвалентное в толстой кишке. Несмотря на то, что абсорбция в толстой кишке минимальна по сравнению с абсорбцией в двенадцатиперстной кишке у здоровых людей, она может стать более важной при дефиците железа или анемии, как показано в исследованиях на животных.

Основной целью данного исследования является изучение влияния добавления GOS в добавку железа на всасывание железа у здоровых женщин с нормальным весом, истощенных по железу.