大脑对巧克力的反应
2023年12月1日 更新者：USDA Grand Forks Human Nutrition Research Center
使用视网膜电图对大脑对生物活性食物成分的反应进行行为评估（大脑对巧克力的反应）
这项研究的目的是测试当人们吃巧克力等令人愉快的食物时大脑如何反应。
吃某些食物会让一个人即使在感觉饱的时候也想继续吃东西，这是由大脑中的多巴胺引起的。
研究人员认为，这种多巴胺反应可以通过观察个体的眼睛来测量。
研究概览
详细说明
由于肥胖率空前高涨，了解超出身体需求的饮食行为是当务之急。
食物强化是由中枢多巴胺活动驱动的。
然而，由于缺乏适合在“自然”环境中进行测试的非侵入性、易于使用的技术，对大脑多巴胺相关行为事件的客观测量受到阻碍。
该项目的目标是开发一种非侵入性、易于使用的方法来测量自然环境中对食物的多巴胺能反应。
这项研究将使用一种新型手持式视网膜电图仪（ERG），不需要散瞳，并使用皮肤电极来测量视网膜多巴胺活性。
先前的研究表明，视网膜多巴胺活性可以作为中枢多巴胺功能的代表。
同时评估主观行为变量和中枢多巴胺能反应的能力将为饮食行为控制的创新研究提供理想的方法。
研究类型
观察性的
注册 (实际的)
20
联系人和位置
本节提供了进行研究的人员的详细联系信息，以及有关进行该研究的地点的信息。
学习地点
-
-
North Dakota
-
Grand Forks、North Dakota、美国、58203
- USDA Grand Forks Human Nutrition Research Center
-
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参与标准
研究人员寻找符合特定描述的人，称为资格标准。这些标准的一些例子是一个人的一般健康状况或先前的治疗。
资格标准
适合学习的年龄
18年 至 50年 (成人)
接受健康志愿者
是的
取样方法
非概率样本
研究人群
社区样本
描述
纳入标准：
- 体重指数20-30公斤/平方米
- 没有任何重大疾病或疾病
排除标准：
- 食物过敏
- 参与减肥饮食或锻炼计划
- 怀孕
- 哺乳期
- 代谢性疾病或疾病（糖尿病、肾功能衰竭、甲状腺疾病、高血压）
- 眼疾或疾病（窄角型青光眼、黄斑变性、视网膜脱离、白内障）
- 精神、神经或饮食失调（精神分裂症、抑郁症、帕金森病、亨廷顿病、脑瘫、中风、癫痫、神经性厌食症或神经性贪食症）
- 服用除口服避孕药或抗高脂血症药物外的处方药
学习计划
本节提供研究计划的详细信息，包括研究的设计方式和研究的衡量标准。
研究是如何设计的？
设计细节
队列和干预
团体/队列 |
干预/治疗 |
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巧克力
参与者将被要求品尝不同糖、脂肪和可可百分比（牛奶、70%、85% 和 90% 可可）的市售巧克力。
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参与者将被要求品尝不同糖、脂肪和可可百分比（牛奶、70%、85% 和 90% 可可）的市售巧克力。
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研究衡量的是什么？
主要结果指标
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
|---|---|---|
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视网膜多巴胺对口腔刺激的反应
大体时间：30分钟
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视网膜电图仪β波振幅会随着巧克力中糖含量的增加而增加
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30分钟
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口腔刺激反应心理影响问卷
大体时间：30分钟
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随着巧克力含糖量的增加，精神影响问卷中积极反应的数量也会增加
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30分钟
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次要结果测量
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
|---|---|---|
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暴食量表的分数将与视网膜多巴胺和精神作用问卷的反应相关
大体时间：30分钟
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视网膜多巴胺反应的个体变化以及精神影响问卷中的阳性反应数量将与暴食量表的个体得分相关
|
30分钟
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合作者和调查者
在这里您可以找到参与这项研究的人员和组织。
调查人员
- 首席研究员：Shanon Casperson, PhD、USDA Grand Forks Human Nutrition Research Center
出版物和有用的链接
负责输入研究信息的人员自愿提供这些出版物。这些可能与研究有关。
研究记录日期
这些日期跟踪向 ClinicalTrials.gov 提交研究记录和摘要结果的进度。研究记录和报告的结果由国家医学图书馆 (NLM) 审查，以确保它们在发布到公共网站之前符合特定的质量控制标准。
研究主要日期
学习开始 (实际的)
2018年1月17日
初级完成 (实际的)
2018年3月2日
研究完成 (实际的)
2018年3月2日
研究注册日期
首次提交
2017年11月30日
首先提交符合 QC 标准的
2017年11月30日
首次发布 (实际的)
2017年12月6日
研究记录更新
最后更新发布 (估计的)
2023年12月8日
上次提交的符合 QC 标准的更新
2023年12月1日
最后验证
2023年12月1日
更多信息
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