チョコレートに対する脳の反応
2023年12月1日 更新者：USDA Grand Forks Human Nutrition Research Center
網膜電図検査を用いた生理活性食品成分に対する脳反応の行動評価 (チョコレートに対する脳の反応)
この研究の目的は、チョコレートなどの楽しい食べ物を食べたときに脳がどのように反応するかをテストすることです。
特定の食べ物を食べると、脳内のドーパミンによって満腹感を感じていても食べ続けたくなることがあります。
研究者らは、このドーパミン反応は個人の目を観察することで測定できると考えている。
調査の概要
詳細な説明
肥満率が史上最高を記録する中、身体的必要性を超えた食事行動を理解することが優先事項となっています。
食物の強化は中枢のドーパミン活性によって引き起こされます。
しかし、脳のドーパミン関連行動事象の客観的な測定は、「自然主義的な」環境でのテストに適した非侵襲的でアクセス可能な技術の欠如によって妨げられています。
このプロジェクトの目標は、自然な環境で食物に対するドーパミン作動性反応を測定するための、非侵襲的でアクセス可能な方法を開発することです。
この研究では、目の拡張を必要とせず、皮膚電極を使用して網膜ドーパミン活性を測定する新しい手持ち式網膜電図計 (ERG) を使用します。
これまでの研究では、網膜ドーパミン活性が中枢ドーパミン機能の代理として使用できることが確立されています。
主観的な行動変数と中枢ドーパミン作動性反応の両方を同時に評価できる機能は、摂食行動の制御に関する革新的な研究に理想的なアプローチを提供します。
研究の種類
観察的
入学 (実際)
20
連絡先と場所
このセクションには、調査を実施する担当者の連絡先の詳細と、この調査が実施されている場所に関する情報が記載されています。
研究場所
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North Dakota
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Grand Forks、North Dakota、アメリカ、58203
- USDA Grand Forks Human Nutrition Research Center
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参加基準
研究者は、適格基準と呼ばれる特定の説明に適合する人を探します。これらの基準のいくつかの例は、人の一般的な健康状態または以前の治療です。
適格基準
就学可能な年齢
18年～50年 (大人)
健康ボランティアの受け入れ
はい
サンプリング方法
非確率サンプル
調査対象母集団
コミュニティサンプル
説明
包含基準:
- BMI 20-30 kg/m2
- 大きな病気や疾患がないこと
除外基準:
- 食物アレルギー
- 減量ダイエットまたは運動プログラムへの参加
- 妊娠
- 授乳
- 代謝疾患または疾患（糖尿病、腎不全、甲状腺疾患、高血圧）
- 目の病気や疾患（狭隅角緑内障、黄斑変性症、網膜剥離、白内障）
- 精神障害、神経障害、または摂食障害（統合失調症、うつ病、パーキンソン病、ハンチントン病、脳性麻痺、脳卒中、てんかん、神経性食欲不振または神経性過食症）
- 経口避妊薬または高脂血症治療薬を除く処方薬を服用している
研究計画
このセクションでは、研究がどのように設計され、研究が何を測定しているかなど、研究計画の詳細を提供します。
研究はどのように設計されていますか？
デザインの詳細
コホートと介入
グループ/コホート |
介入・治療 |
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チョコレート
参加者は、砂糖、脂肪、カカオの割合（ミルク、カカオ 70%、85%、90%）が異なる市販のチョコレートを試食するように求められます。
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参加者は、砂糖、脂肪、カカオの割合（ミルク、カカオ 70%、85%、90%）が異なる市販のチョコレートを試食するように求められます。
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この研究は何を測定していますか？
主要な結果の測定
結果測定 |
メジャーの説明 |
時間枠 |
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口腔刺激に対する網膜ドーパミン反応
時間枠：30分
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チョコレート中の砂糖の量の増加に応じて、網膜電計のベータ波の振幅が増加します
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30分
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口腔刺激に対する精神活性効果アンケート
時間枠：30分
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チョコレートの糖分の増加に応じて、精神活性効果アンケートでの肯定的な回答の数が増加します。
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30分
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二次結果の測定
結果測定 |
メジャーの説明 |
時間枠 |
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過食スケールのスコアは、網膜ドーパミンおよび精神活性効果アンケートの回答と相関します。
時間枠：30分
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網膜ドーパミン反応の個人の変化と精神活性効果アンケートでの肯定的な反応の数は、過食スケールの個人スコアと相関します。
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30分
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協力者と研究者
ここでは、この調査に関係する人々や組織を見つけることができます。
捜査官
- 主任研究者：Shanon Casperson, PhD、USDA Grand Forks Human Nutrition Research Center
出版物と役立つリンク
研究に関する情報を入力する責任者は、自発的にこれらの出版物を提供します。これらは、研究に関連するあらゆるものに関するものである可能性があります。
研究記録日
これらの日付は、ClinicalTrials.gov への研究記録と要約結果の提出の進捗状況を追跡します。研究記録と報告された結果は、国立医学図書館 (NLM) によって審査され、公開 Web サイトに掲載される前に、特定の品質管理基準を満たしていることが確認されます。
主要日程の研究
研究開始 (実際)
2018年1月17日
一次修了 (実際)
2018年3月2日
研究の完了 (実際)
2018年3月2日
試験登録日
最初に提出
2017年11月30日
QC基準を満たした最初の提出物
2017年11月30日
最初の投稿 (実際)
2017年12月6日
学習記録の更新
投稿された最後の更新 (推定)
2023年12月8日
QC基準を満たした最後の更新が送信されました
2023年12月1日
最終確認日
2023年12月1日
詳しくは
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