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La réponse du cerveau au chocolat

1 décembre 2023 mis à jour par: USDA Grand Forks Human Nutrition Research Center

Évaluation comportementale de la réponse cérébrale aux composants alimentaires bioactifs par électrorétinographie (réponse du cerveau au chocolat)

Le but de cette étude est de tester comment le cerveau réagit lorsque les individus mangent des aliments agréables comme le chocolat. Manger certains aliments peut donner envie de continuer à manger même en cas de satiété, en raison de la dopamine dans le cerveau. Les chercheurs pensent que cette réponse dopaminergique peut être mesurée en regardant les yeux de l’individu.

Aperçu de l'étude

Statut

Complété

Les conditions

Intervention / Traitement

Description détaillée

Alors que l’obésité atteint un niveau record, comprendre les comportements alimentaires au-delà des besoins physiques est une priorité. Le renforcement alimentaire est piloté par l’activité centrale de la dopamine. Cependant, la mesure objective des événements comportementaux cérébraux liés à la dopamine est entravée par le manque de techniques non invasives et accessibles pouvant être testées dans un environnement « naturaliste ». L'objectif de ce projet est de développer une méthodologie non invasive et accessible pour mesurer les réponses dopaminergiques à la nourriture dans un cadre naturel. Cette recherche utilisera un nouvel électrorétinographe (ERG) portatif qui ne nécessite pas de dilatation oculaire et utilise une électrode cutanée pour mesurer l'activité dopaminergique rétinienne. Des travaux antérieurs ont établi que l'activité dopaminergique rétinienne peut être utilisée comme indicateur de la fonction dopaminergique centrale. La capacité d'évaluer simultanément à la fois les variables comportementales subjectives et les réponses dopaminergiques centrales fournira une approche idéale pour des études innovantes sur le contrôle du comportement alimentaire.

Type d'étude

Observationnel

Inscription (Réel)

20

Contacts et emplacements

Cette section fournit les coordonnées de ceux qui mènent l'étude et des informations sur le lieu où cette étude est menée.

Lieux d'étude

  • États-Unis
    • North Dakota
      • Grand Forks, North Dakota, États-Unis, 58203
        • USDA Grand Forks Human Nutrition Research Center

Critères de participation

Les chercheurs recherchent des personnes qui correspondent à une certaine description, appelée critères d'éligibilité. Certains exemples de ces critères sont l'état de santé général d'une personne ou des traitements antérieurs.

Critère d'éligibilité

Âges éligibles pour étudier

18 ans à 50 ans (Adulte)

Accepte les volontaires sains

Oui

Méthode d'échantillonnage

Échantillon non probabiliste

Population étudiée

Échantillon communautaire

La description

Critère d'intégration:

  • indice de masse corporelle 20-30 kg/m2
  • exempt de toute maladie ou maladie grave

Critère d'exclusion:

  • allergies alimentaires
  • participation à un régime amaigrissant ou à un programme d’exercice
  • grossesse
  • lactation
  • maladie ou maladie métabolique (diabète, insuffisance rénale, maladie thyroïdienne, hypertension)
  • maladie ou maladie oculaire (glaucome à angle fermé, dégénérescence maculaire, décollement de la rétine, cataractes)
  • troubles psychiatriques, neurologiques ou alimentaires (schizophrénie, dépression, maladie de Parkinson, maladie de Huntington, paralysie cérébrale, accident vasculaire cérébral, épilepsie, anorexie mentale ou boulimie mentale)
  • prendre des médicaments sur ordonnance, à l'exception des contraceptifs oraux ou des agents antihyperlipidémiques

Plan d'étude

Cette section fournit des détails sur le plan d'étude, y compris la façon dont l'étude est conçue et ce que l'étude mesure.

Comment l'étude est-elle conçue ?

Détails de conception

Cohortes et interventions

Groupe / Cohorte
Intervention / Traitement
Chocolat
Les participants seront invités à goûter du chocolat disponible dans le commerce variant en sucre, en matières grasses et en pourcentage de cacao (lait, 70 %, 85 % et 90 % de cacao).
Autre: Chocolat
Les participants seront invités à goûter du chocolat disponible dans le commerce variant en sucre, en matières grasses et en pourcentage de cacao (lait, 70 %, 85 % et 90 % de cacao).

Que mesure l'étude ?

Principaux critères de jugement

Mesure des résultats
Description de la mesure
Délai
Réponse dopaminergique rétinienne aux stimuli oraux
Délai: 30 minutes
L'amplitude de l'onde bêta de l'électrorétinographe augmentera en réponse à l'augmentation de la quantité de sucre dans le chocolat.
30 minutes
Questionnaire sur les effets psychoactifs en réponse à des stimuli oraux
Délai: 30 minutes
Le nombre de réponses positives au questionnaire sur les effets psychoactifs augmentera en réponse à l'augmentation de la teneur en sucre du chocolat.
30 minutes

Mesures de résultats secondaires

Mesure des résultats
Description de la mesure
Délai
Les scores sur l'échelle de frénésie alimentaire seront en corrélation avec les réponses au questionnaire sur la dopamine rétinienne et les effets psychoactifs.
Délai: 30 minutes
Les changements individuels dans la réponse dopaminergique rétinienne et le nombre de réponses positives au questionnaire sur les effets psychoactifs seront en corrélation avec les scores individuels sur l'échelle de frénésie alimentaire.
30 minutes

Collaborateurs et enquêteurs

C'est ici que vous trouverez les personnes et les organisations impliquées dans cette étude.

Parrainer

USDA Grand Forks Human Nutrition Research Center

Collaborateurs

Drexel University

Les enquêteurs

  • Chercheur principal: Shanon Casperson, PhD, USDA Grand Forks Human Nutrition Research Center

Publications et liens utiles

La personne responsable de la saisie des informations sur l'étude fournit volontairement ces publications. Il peut s'agir de tout ce qui concerne l'étude.

Publications générales

Dates d'enregistrement des études

Ces dates suivent la progression des dossiers d'étude et des soumissions de résultats sommaires à ClinicalTrials.gov. Les dossiers d'étude et les résultats rapportés sont examinés par la Bibliothèque nationale de médecine (NLM) pour s'assurer qu'ils répondent à des normes de contrôle de qualité spécifiques avant d'être publiés sur le site Web public.

Dates principales de l'étude

Début de l'étude (Réel)

17 janvier 2018

Achèvement primaire (Réel)

2 mars 2018

Achèvement de l'étude (Réel)

2 mars 2018

Dates d'inscription aux études

Première soumission

30 novembre 2017

Première soumission répondant aux critères de contrôle qualité

30 novembre 2017

Première publication (Réel)

6 décembre 2017

Mises à jour des dossiers d'étude

Dernière mise à jour publiée (Estimé)

8 décembre 2023

Dernière mise à jour soumise répondant aux critères de contrôle qualité

1 décembre 2023

Dernière vérification

1 décembre 2023

Plus d'information

Termes liés à cette étude

Termes MeSH pertinents supplémentaires

Autres numéros d'identification d'étude

  • GFHNRC217

Plan pour les données individuelles des participants (IPD)

Prévoyez-vous de partager les données individuelles des participants (DPI) ?

NON

Informations sur les médicaments et les dispositifs, documents d'étude

Étudie un produit pharmaceutique réglementé par la FDA américaine

Non

Étudie un produit d'appareil réglementé par la FDA américaine

Non

Ces informations ont été extraites directement du site Web clinicaltrials.gov sans aucune modification. Si vous avez des demandes de modification, de suppression ou de mise à jour des détails de votre étude, veuillez contacter register@clinicaltrials.gov. Dès qu'un changement est mis en œuvre sur clinicaltrials.gov, il sera également mis à jour automatiquement sur notre site Web .

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