奶酪消费与人体微血管功能
2025年5月2日 更新者：Lacy Alexander
乳制品摄入量的增加与血管健康指标的改善有关。
然而，乳酪的钠含量通常很高。
饮食中的钠会损害血管功能。
研究人员研究了天然奶酪是否以及如何防止钠引起的血管功能损伤。
在这项研究中，参与者完成了四个为期 8 天的受控喂养期，期间他们在低钠或高钠基础饮食期间吃奶酪（6 盎司/天）或不吃奶酪。
参与者在正常个人饮食的情况下完成基线实验，然后在每个受控喂养期结束时重复实验。
在我们的一些实验中，研究人员使用了一种称为“微透析”(MD) 的技术。
通过 MD，研究人员通过模拟毛细血管的细管将一些研究药物灌注到前臂的皮肤中。
这些 MD 药物模仿或阻断身体自然产生的物质，以控制皮肤中的小血管。
药物留在管子周围的镍大小区域，不会进入身体的其他部位。
研究人员还使用一种称为“流量介导扩张”(FMD) 的标准技术，该技术使用血压袖带和超声波来观察体内较大血管的健康状况。
FMD 包括在部分测试期间将一小片硝酸甘油放在舌头下。
研究概览
详细说明
受试者筛选将由宾夕法尼亚州立大学临床转化研究中心 (CTRC) 的医务人员进行，包括临床医生的身体检查、人体测量学、化学和脂质概况、肝肾功能。 参与者与注册营养师会面以确定他们的热量需求并确定食物偏好。 访谈包括调查受试者过去 7 天的身体活动。
受试者将接受基线微透析实验，以检查皮肤微循环中血管的功能。 受试者还将通过肱动脉血流介导的血管舒张 (FMD) 和舌下含服硝酸甘油对导管血管内皮和血管平滑肌功能进行基线评估。 在基线实验之后，受试者参与 4 个受控喂食期，每个持续 8 天。 受控的喂食期以随机顺序分配。 在每个 8 天的控制饮食期结束时，受试者将重复微透析实验、肱动脉 FMD 和对舌下含服硝酸甘油的反应。
研究类型
介入性
注册 (实际的)
13
阶段
- 阶段2
- 阶段1
联系人和位置
本节提供了进行研究的人员的详细联系信息，以及有关进行该研究的地点的信息。
学习地点
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Pennsylvania
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University Park、Pennsylvania、美国、16802
- Pennsylvania State University
-
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参与标准
研究人员寻找符合特定描述的人，称为资格标准。这些标准的一些例子是一个人的一般健康状况或先前的治疗。
资格标准
适合学习的年龄
55年 至 75年 (成人、年长者)
接受健康志愿者
是的
描述
纳入标准：
- 坐位收缩压 120-140 mmHg
- 坐姿舒张压 70-90 mmHg。
- 血糖正常（HbA1C <5.7%）
排除标准：
- 服用改变外周血管控制的药物疗法
- 怀孕
- 哺乳
- 服用避孕药（药丸、贴剂、针剂等）或激素替代疗法的女性
- 服用非法和/或消遣性药物
- 使用含尼古丁的产品（例如 吸烟、咀嚼烟草等）
- 已知对乳胶或调查物质过敏
学习计划
本节提供研究计划的详细信息，包括研究的设计方式和研究的衡量标准。
研究是如何设计的？
设计细节
- 主要用途：基础科学
- 分配：不适用
- 介入模型：单组作业
- 屏蔽：无（打开标签）
武器和干预
参与者组/臂 |
干预/治疗 |
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实验性的：乳制品和钠对微血管健康的影响
用基线和4个饮食干预跨越设计
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饮食每天含1,500毫克钠饮食不含乳制品奶酪8天
饮食每天含1,500毫克钠饮食含6盎司奶酪每天8天
饮食每天含5500毫克钠饮食不含乳制奶酪8天
饮食每天含5,500毫克钠饮食含6盎司奶酪每天8天
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研究衡量的是什么？
主要结果指标
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
|---|---|---|
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微血管对乙酰胆碱的反应性
大体时间：1小时
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用激光多普勒流量金属（通量单元）测量皮肤血流，并通过平均动脉压除以皮肤血管电导。
对数摩尔增加的乙酰胆碱浓度灌注，并产生剂量反应曲线。
分析剂量响应曲线以确定logec50（log Molar）
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1小时
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次要结果测量
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
|---|---|---|
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收缩压
大体时间：8天
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血压是通过手动或重症监护监测仪手动听到的。
心脏收缩时心脏周期期间的峰值血压。
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8天
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舒张压
大体时间：8天
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血压是通过手动或重症监护监测仪手动听到的。
心脏在跳动之间的心脏周期期间的最低血压。
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8天
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流介导的扩张
大体时间：8天
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通过放置在臂动脉上的多普勒超声探针测量流动介导的扩张。
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8天
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合作者和调查者
在这里您可以找到参与这项研究的人员和组织。
出版物和有用的链接
负责输入研究信息的人员自愿提供这些出版物。这些可能与研究有关。
研究记录日期
这些日期跟踪向 ClinicalTrials.gov 提交研究记录和摘要结果的进度。研究记录和报告的结果由国家医学图书馆 (NLM) 审查，以确保它们在发布到公共网站之前符合特定的质量控制标准。
研究主要日期
学习开始 (实际的)
2017年7月1日
初级完成 (实际的)
2021年3月1日
研究完成 (实际的)
2021年3月1日
研究注册日期
首次提交
2017年12月13日
首先提交符合 QC 标准的
2017年12月13日
首次发布 (实际的)
2017年12月18日
研究记录更新
最后更新发布 (实际的)
2025年5月4日
上次提交的符合 QC 标准的更新
2025年5月2日
最后验证
2025年5月1日
更多信息
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