促进儿童摄入水果和蔬菜的 PROFRUVE 计划。 (PROFRUVE)

在维多利亚，只有十分之二的儿童和青少年（6 至 17 岁）每天食用推荐的三份水果，只有十分之一的人每天食用推荐的两份蔬菜。 水果的平均摄入量为 1.8 份/天，蔬菜为 0.8 份/天。 因此，促进充分摄入 FV 必须是促进健康饮食习惯的优先目标。 此类干预中最常用的理论之一是 TPB（计划行为理论）。 根据这一理论，饮食行为和消费意向的决定因素既是个人的，也是环境的。 具体而言，TPB 指出，态度、主观规范和感知控制是影响消费食物意图和消费行为的决定因素。

该研究的假设是，一项基于行为理论的干预计划旨在增加 8 至 10 岁学龄儿童的 FV 摄入量，将改变儿童的态度、主观规范、感知行为控制和吃水果和蔬菜的意愿，这反过来会改变行为，增加 FV 摄入量。

本研究的主要目的是评估基于行为理论的干预计划的有效性，旨在增加 8 至 10 岁学龄儿童的 FV 摄入量（短期和长期影响）。

该研究的次要目标是 (i) 评估干预后研究人群 FV 摄入量的变化，(ii) 检查干预计划对行为决定因素的影响，(iii) 分析行为决定因素之间的关联对 FV 摄入量的影响，以及 (iv) 研究社会人口统计变量与计划有效性之间的影响。

参与者招募于 2015 年 5 月开始，他们被随机分配到干预组或对照组。 干预组接受了 14 节课（每 15 天一次），每次一小时，以处理 TPB 结构：态度；主观规范；感知的行为控制和意图。