Program PROFRUVE na podporu konzumace ovoce a zeleniny mezi dětmi. (PROFRUVE)

Ve Vitorii pouze dvě z deseti dětí a dospívajících (ve věku 6 až 17 let) konzumují doporučené tři porce ovoce a pouze jeden z deseti doporučené dvě porce zeleniny denně. Průměrný příjem ovoce byl 1,8 porce/den a 0,8 porce/den u zeleniny. Z tohoto důvodu musí být podpora přiměřeného příjmu FV prioritním cílem při podpoře zdravých stravovacích návyků. Jednou z nejpoužívanějších teorií v tomto typu intervencí je TPB (Theory of Planned Behavior). Podle této teorie jsou stravovací návyky a záměry spotřeby determinanty osobní i environmentální. Konkrétně TPB uvádí, že postoj, subjektivní normy a vnímaná kontrola jsou determinanty, které ovlivňují jak záměr konzumovat jídlo, tak i jednání při jeho konzumaci.

Hypotézou studie je, že intervenční program založený na teoriích chování a zaměřený na zvýšení příjmu FV u školáků ve věku 8 až 10 let vyvolá u dětí změny v postoji, subjektivních normách, vnímané kontrole chování a záměru jíst ovoce a zeleninu. což zase změní chování a zvýší příjem FV.

Hlavním cílem této studie je zhodnotit účinnost intervenčního programu založeného na behaviorální teorii a zaměřeného na zvýšení příjmu FV u školáků ve věku 8 až 10 let (krátký a dlouhodobý účinek).

Sekundárními cíli studie je (i) vyhodnotit změnu příjmu FV u studované populace po intervenci, (ii) prozkoumat dopad intervenčního programu na determinanty chování, (iii) analyzovat asociaci determinant chování na příjmu FV a (iv) ke studiu vlivu mezi sociálně demografickými proměnnými a účinností programu.

Nábor účastníků začal v květnu 2015 a byli náhodně rozděleni do intervenčních nebo kontrolních skupin. Intervenční skupina obdržela 14 sezení (jedno každých 15 dní) v délce jedné hodiny k práci s konstrukty TPB: postoj; subjektivní normy; vnímaná kontrola chování a záměr.