燕麦片对 N-酰基磷脂酰乙醇胺的影响 (NAPE)

N-酰基磷脂酰乙醇胺 (NAPEs) 及其活性代谢物 N-酰基乙醇酰胺 (NAEs) 是脂质饱腹感因子，通常在肠道中生物合成以响应食物摄入。 已在肥胖个体中发现 NAPE 和 NAE 水平降低，因此增加血浆 NAPE 和 NAE 水平可能有益于试图减肥或减肥后保持体重增加的肥胖个体。 虽然 NAPE 是由哺乳动物在其肠道中内源性合成的，但许多其他生物，包括植物，也可以生物合成 NAPE。 我们实验室最近对多种食物的筛选表明，燕麦片（普通即食燕麦片）含有大量的 NAPE（0.17 mg NAPE / g 干燕麦片），表明食用燕麦片可能是提高血浆 NAPE 和肥胖个体的 NAE 水平。 根据我们之前对合成 NAPE 和细菌生物合成 NAPE 的小鼠研究，我们假设每公斤体重足以提供 0.135 毫克 NAPE 的燕麦片剂量应该足以使血浆 NAE 水平从基线增加一倍，从而引起饱腹感并增加基础代谢率. 对于体重 100 公斤的人，80 克干燥的普通即食燕麦片（2 份）提供 0.135 毫克/公斤的剂量。 （每人干麦片的用量=（体重公斤/100公斤）*80克干麦片。 因此对于 50 公斤的人来说，40 克干燕麦片（1 份）提供了所需的剂量。） 通过添加足够的水使燕麦片高出约 1 厘米（或达到志愿者所需的稠度），然后用微波炉加热约 3-4 分钟，将这一数量的干燕麦片转化为测试餐。 在最初的测试中，不得在制备或食用燕麦片时使用黄油、奶油或红糖等添加剂。 水可以随意饮用。