Płatki owsiane Wpływ na N-acylo-fosfatydyloetanoloaminy (NAPE)

N-acylo-fosfatydyloetanoloamina (NAPE) i ich aktywne metabolity, N-acylo-etanoloamidy (NAE) są lipidowymi czynnikami sytości, które normalnie są biosyntetyzowane w przewodzie pokarmowym w odpowiedzi na przyjmowanie pokarmu. U osób otyłych stwierdzono obniżone poziomy NAPE i NAE, więc zwiększenie poziomów NAPE i NAE w osoczu może być korzystne dla osób otyłych próbujących schudnąć lub powstrzymać przyrost masy ciała po utracie wagi. Podczas gdy NAPE są endogennie syntetyzowane przez ssaki w przewodzie pokarmowym, wiele innych organizmów, w tym rośliny, również biosyntetyzuje NAPE. Niedawne badania przesiewowe szerokiej gamy produktów spożywczych przeprowadzone przez nasze laboratorium wykazały, że płatki owsiane (zwykłe błyskawiczne płatki owsiane) zawierają bardzo duże ilości NAPE (0,17 mg NAPE/g suchej płatki owsianej), co sugeruje, że spożywanie płatków owsianych może być prostym mechanizmem podnoszenia NAPE w osoczu i Poziomy NAE u osób otyłych. W oparciu o nasze wcześniejsze badania na myszach z syntetycznym NAPE i bakteriami biosyntetyzującymi NAPE, postawiliśmy hipotezę, że dawka płatków owsianych wystarczająca do dostarczenia 0,135 mg NAPE na kg ciała powinna wystarczyć do podwojenia poziomu NAE w osoczu w stosunku do wartości wyjściowych, wywołując w ten sposób uczucie sytości i zwiększając podstawową przemianę materii . Dla osoby ważącej 100 kg 80 gramów zwykłej suchej owsianki błyskawicznej (2 porcje) zapewnia dawkę 0,135 mg/kg. (Dawka suchej płatki owsianej na osobę = (masa ciała w kg / 100 kg)* 80 g suchej płatki owsianej. Tak więc dla osoby o wadze 50 kg 40 g suchej owsianki (1 porcja) zapewnia wymaganą dawkę.) Ta ilość suchych płatków owsianych jest przekształcana w posiłek testowy przez dodanie wystarczającej ilości wody do wierzchu płatków owsianych o około 1 cm (lub do uzyskania pożądanej przez ochotnika konsystencji), a następnie podgrzewanie w kuchence mikrofalowej przez około 3-4 minuty na wysokiej mocy. Podczas wstępnego testowania do przygotowania lub serwowania płatków owsianych nie należy używać żadnych dodatków, takich jak masło, śmietana lub brązowy cukier. Wodę można spożywać dowolnie.