Efecto de la avena sobre las N-acil-fosfatidiletanolaminas (NAPE)

La N-acil-fosfatidiletanolamina (NAPEs) y sus metabolitos activos, las N-acil-etanolamidas (NAEs), son factores de saciedad lipídica que normalmente se biosintetizan en el tracto intestinal en respuesta a la ingesta de alimentos. Se han encontrado niveles reducidos de NAPE y NAE en personas obesas, por lo que aumentar los niveles de NAPE y NAE en plasma puede ser beneficioso para las personas obesas que intentan perder peso o evitar el aumento de peso después de perder peso. Mientras que los NAPE son sintetizados endógenamente por los mamíferos en su tracto intestinal, muchos otros organismos, incluidas las plantas, también biosintetizan NAPE. La evaluación reciente de una amplia gama de alimentos realizada por nuestro laboratorio demostró que la avena (avena instantánea regular) tenía cantidades muy altas de NAPE (0.17 mg NAPE / g de avena seca), lo que sugiere que el consumo de avena puede ser un mecanismo sencillo para elevar la NAPE plasmática y Niveles de NAE en individuos obesos. Con base en nuestros estudios previos en ratones con NAPE sintético y con bacterias que biosintetizan NAPE, planteamos la hipótesis de que una dosis de avena suficiente para administrar 0,135 mg de NAPE por kg de cuerpo debería ser suficiente para duplicar los niveles plasmáticos de NAE desde el inicio, lo que induce saciedad y aumenta la tasa metabólica basal. . Para una persona de 100 kg, 80 gramos de avena seca regular instantánea (2 raciones) aportan esta dosis de 0,135 mg/kg. (La dosis de avena seca por persona = (peso corporal en kg / 100 kg)* 80 g de avena seca. Por lo tanto, para una persona de 50 kg, 40 g de harina de avena seca (1 porción) proporciona la dosis requerida). Esta cantidad de harina de avena seca se convierte en la comida de prueba agregando suficiente agua para cubrir la avena en aproximadamente 1 cm (o hasta alcanzar la consistencia deseada por el voluntario) y luego calentándola en el microondas durante ~3-4 minutos a temperatura alta. En la prueba inicial, no se deben usar aditivos como mantequilla, crema o azúcar moreno para preparar o servir la avena. El agua se puede consumir ad lib.