Effetto della farina d'avena sulle N-acil-fosfatidiletanolammine (NAPE)

N-acil-fosfatidiletanolammina (NAPE) e i loro metaboliti attivi, N-acil-etanolammide (NAE) sono fattori di sazietà lipidica che sono normalmente biosintetizzati nel tratto intestinale in risposta all'assunzione di cibo. Livelli ridotti di NAPE e NAE sono stati riscontrati in individui obesi, quindi l'aumento dei livelli plasmatici di NAPE e NAE può essere utile per gli individui obesi che cercano di perdere peso o per evitare l'aumento di peso dopo aver perso peso. Mentre i NAPE sono sintetizzati endogenamente dai mammiferi nel loro tratto intestinale, anche molti altri organismi, comprese le piante, biosintetizzano i NAPE. Il recente screening di un'ampia gamma di alimenti da parte del nostro laboratorio ha dimostrato che la farina d'avena (Regular Instant Oatmeal) conteneva quantità molto elevate di NAPE (0,17 mg NAPE / g di farina d'avena secca), suggerendo che il consumo di farina d'avena può essere un meccanismo diretto per aumentare la NAPE plasmatica e Livelli di NAE negli individui obesi. Sulla base dei nostri precedenti studi sui topi con NAPE sintetico e con batteri che biosintetizzano NAPE, ipotizziamo che una dose di farina d'avena sufficiente a fornire 0,135 mg di NAPE per kg di corpo dovrebbe essere sufficiente a raddoppiare i livelli plasmatici di NAE rispetto al basale, inducendo così sazietà e aumentando il metabolismo basale . Per una persona di 100 kg, 80 grammi di farina d'avena istantanea secca normale (2 porzioni) forniscono questa dose di 0,135 mg/kg. (La dose di farina d'avena secca per persona = (peso corporeo in kg / 100 kg)* 80 g di farina d'avena secca. Pertanto, per una persona di 50 kg, 40 g di farina d'avena secca (1 porzione) forniscono la dose necessaria.) Questa quantità di farina d'avena secca viene convertita nel pasto di prova aggiungendo acqua sufficiente a ricoprire la farina d'avena di circa 1 cm (o fino alla consistenza desiderata dal volontario) e quindi cuocere al microonde per ~ 3-4 minuti in alto. Nella prova iniziale, non dovrebbero essere usati additivi come burro, panna o zucchero di canna per preparare o servire la farina d'avena. L'acqua può essere consumata a volontà.