Havermouteffect op N-acyl-fosfatidylethanolamines (NAPE)

N-acyl-fosfatidylethanolamine (NAPE's) en hun actieve metabolieten, N-acyl-ethanolamiden (NAE's) zijn lipidenverzadigingsfactoren die normaal worden gebiosynthetiseerd in het darmkanaal als reactie op voedselinname. Er zijn verlaagde niveaus van NAPE's en NAE's gevonden bij zwaarlijvige personen, zodat het verhogen van plasma-NAPE- en NAE's-niveaus gunstig kan zijn voor zwaarlijvige personen die proberen af ​​te vallen of om gewichtstoename na het afvallen te voorkomen. Hoewel NAPE's endogeen worden gesynthetiseerd door zoogdieren in hun darmkanaal, biosynthetiseren veel andere organismen, waaronder planten, ook NAPE's. Recente screening van een breed scala aan voedingsmiddelen door ons laboratorium heeft aangetoond dat havermout (Regular Instant Oatmeal) zeer grote hoeveelheden NAPE's had (0,17 mg NAPE / g droge havermout), wat suggereert dat de consumptie van havermout een eenvoudig mechanisme kan zijn om plasma NAPE te verhogen en NAE-waarden bij zwaarlijvige personen. Op basis van onze eerdere muizenstudies met synthetische NAPE en met bacteriën die NAPE biosynthetiseren, veronderstellen we dat een dosis havermout die voldoende is om 0,135 mg NAPE per kg lichaam af te geven, voldoende zou moeten zijn om de plasma-NAE-niveaus ten opzichte van de uitgangswaarde te verdubbelen, waardoor verzadiging wordt veroorzaakt en de basale stofwisseling wordt verhoogd. . Voor een persoon van 100 kg levert 80 gram droge gewone instant havermout (2 porties) deze dosis van 0,135 mg/kg op. (De dosis droge havermout per persoon = (lichaamsgewicht in kg / 100 kg)* 80 g droge havermout. Dus voor een persoon van 50 kg levert 40 g droge havermout (1 portie) de vereiste dosis.) Deze hoeveelheid droge havermout wordt omgezet in de testmaaltijd door voldoende water toe te voegen om ongeveer 1 cm boven de havermout uit te komen (of tot de door de vrijwilliger gewenste consistentie) en vervolgens ongeveer 3-4 minuten op de hoogste stand in de magnetron te zetten. Bij de eerste tests mogen geen toevoegingen zoals boter, room of bruine suiker worden gebruikt bij het bereiden of serveren van havermout. Water kan ad lib worden geconsumeerd.